來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-07 00:53:08 熱度：18
隨着經濟的快速發展，人們的生活節奏也在不斷加快，很多人都沒有時間自己做飯，就會去飯店喫飯，在飯店喫飯時，這幾道菜經濟實惠，又很美味，你會知道嗎？
四川麻婆豆腐
配料：
豬肉150克、豆腐1塊、郫縣豆瓣醬2勺、花椒70粒、幹辣椒4個、精鹽適量、澱粉1勺、蒜2瓣
烹飪步驟：
1.花椒放到無油無水的鍋中炒至微微冒煙，拿出搗成面。豬肉切碎。
2.豆腐切塊放到开水中汆燙2分鐘，撈出備用。
3.鍋中放油，放入豬肉炒至變色。
4.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
5.放入幹辣椒和大蒜，這裏的幹辣椒可以用辣椒面，我家辣椒面用完了，就用的幹辣椒，最好用二荊條，比較香。
6.大概炒成這個樣子，紅油都出來了。
7.倒入豆腐和半碗清水，少量鹽，燉煮一會。
8.澱粉加水攪拌均勻，倒入鍋中勾芡，加入搗好的花椒粉翻炒均勻，關火。
烹飪小貼士：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
標題：下館子時，這4道菜要多點，實惠又便宜，老板見了知道是內行
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