來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-03 00:53:20 熱度：42
民以食爲天，我們對於日常飲食不講究是不可能的，而且飲食上不光是要注意食品安全的問題，就連一些食物本身，如果大家不注意其食用禁忌，也會影響到健康。因此，對於食物的一些飲食禁忌，我們極有必要多了解些。就拿果蔬的皮來說，很多人都弄不清楚是否能一起食用，其中有的人覺得不能喫，是因爲果蔬的皮上會殘留農藥，而有的人，則認爲連皮一起喫更有營養。
其實，這些說法都不盡對，要想知道果皮能不能喫，是需要針對不同類型，區別對待的。有些果蔬可以連皮一起喫，對健康很有好處，而有些果蔬卻不能連皮一起喫，因爲會引發疾病。所以，果蔬是否連皮一起喫，我們要多學習一些簡單的知識。這裏我就給大家分享一下，下面的這些果蔬，最好別連皮一起喫！
這5種營養價值高的蔬果，不要帶皮一起喫，看看你中招了嗎？
1、土豆皮
很多人都愛喫土豆，可是土豆皮是否能喫呢？估計很多人平時並不是很注意。其實，土豆皮不可大量食用，這是因爲土豆皮中含有一種生物鹼，這種物質有毒性，會全部集中在土豆皮裏，特別是那些已經長了芽或者發綠的部分，積累的毒素更多。如果人食用過多，積累到一定程度就會發生慢性中毒，這種中毒的症狀不是很明顯，但是日積月累，最終導致嚴重的疾病，並可伴有嘔吐、頭暈、腹瀉等食物中毒等反應。
2、紅薯皮
大家都愛喫紅薯，而且尤其是烤紅薯，很多人也都會選擇連皮一起喫。其實，紅薯皮中也含有較多的生物鹼，如果食用過多會引起腸胃不適，如果紅薯皮被“黑斑病菌”感染，則會生成有害物質，當人食入後，進入肝髒，則會對肝髒造成極大的損傷，引起中毒反應，輕者出現惡心，嘔吐，腹瀉，頭暈等症狀，嚴重的會出現頭痛、高燒、氣喘，吐血，昏迷，甚至是死亡。可見，食用紅薯一定要注意紅薯皮可能帶來的一些有傷身體的風險。再是對於很多人愛喫的烤紅薯，由於烤制過中產生的二氧化硫等有害物質，很容易會聚集在紅薯皮上，因此經常喫烤紅薯的人，若是連皮一起喫，也有致癌幾率。
3、柿子皮
柿子在生長過程中，其所含的大量鞣酸會存在於柿子的果肉中，而一旦成熟後，則會集中存在於柿子的果皮裏。如果大量連皮一起食用柿子，則會導致鞣酸在胃酸的作用下，生成一種叫做柿石的沉澱物，這種物質容易吸收體內的毒素，進入會引起多種疾病。
4、銀杏皮
銀杏的果皮是不能喫的，其果皮中含有多種有毒物質，如果喫的較多，這些有毒物質，就會導致人體的中樞神經系統中毒，再是銀杏的果肉也不要喫的太多。
5、荸薺皮
荸薺是一種水田中的植物，它的皮可以聚集水中，有害有毒的物質，再是荸薺皮中還含有寄生蟲，因此，如果沒有洗幹淨的荸薺，這樣很容易感染上病菌，從而導致疾病。再是，荸薺皮中澱粉含量也高，糖尿病人也需要忌口，總之，喫荸薺，建議最好去掉皮再喫。
標題：這5種營養價值高的蔬果，最好不要帶皮一起喫，看看你中招了嗎？
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