來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-31 16:54:20 熱度：84
棗泥戚風
棗泥蛋糕一度是我家早餐的最佳選擇聞一聞！香濃！太好喫啦！
原料：棗泥、低粉、紅糖、雞蛋、色拉油。
做法步驟：
第1步、取150克左右紅棗去核後加入適量水大火煮开轉小火煮大致15分鐘，要注意水多加一些，以免燒幹。我一般都是取500克大棗一次性多煮一些.棗泥可以冷凍保存。
第2步、煮熟的紅棗用料理機打爛，覺得粘稠可以適當添加水打磨一般我不會打磨太爛，大致打個九成爛。
第3步、开始做戚風蛋糕取5個雞蛋，蛋黃和蛋清分離。
第4步、蛋黃加入150克棗泥和玉米油，用打蛋器攪拌均勻。我基本是一個八寸一個六寸一起做。
第5步、篩入低粉攪拌均勻，不需要過度攪拌以免起筋。烤箱預熱150度。
第6步、蛋白分三次加入紅糖，打蛋器中速打發。
第7步、打發至提起打蛋器上面有微尖頭不掉即可。
第8步、蛋白分三次加入蛋黃糊中用翻拌手法混合均勻。
第9步、蛋糕糊倒入模具用力震幾下放入烤箱中層.溫度調制140度60分鐘，烤完立即取出倒扣待涼之後脫模。
第10步、脫模。
第11步、可以清楚看到棗皮。
第12步、內部。
第13步、來個美美噠早餐。
小貼士：
戚風蛋糕首先模具和盆不能有水有油漬，再來蛋白要打發到位，
來自美食天下QQ愛烘焙的作品。
標題：手把手教你做棗泥戚風，松軟香甜，入口即化，做法超簡單
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