90後女孩賣“生螃蟹”，8元一盤，日售500盤，還能這樣喫？

來源：編輯：匿名發表時間：2023-10-11 16:53:37 熱度：32

導讀： 中華的美食文化博大精深，我國不僅有種類豐富的街頭小喫，還有極具特色的地方美食。中國的美食種類有很多，就算說我們本國人一輩子都喫不完所有的美食也毫不誇張。因爲每個地方都有很多自己的特色美食，而中國的地...

中華的美食文化博大精深，我國不僅有種類豐富的街頭小喫，還有極具特色的地方美食。中國的美食種類有很多，就算說我們本國人一輩子都喫不完所有的美食也毫不誇張。因爲每個地方都有很多自己的特色美食，而中國的地域又如此的遼闊。

香辣面包蟹

配料：

面包蟹1只、小蔥2棵、姜2片、蒜4粒、豆豉1湯匙、料酒3湯匙、蠔油1湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、香醋1茶勺、食用油適量

烹飪步驟：

1.冷凍的蟹洗幹淨，整只上蒸鍋大火蒸5分鐘

2.把蒸好的面包蟹處理切塊兒。先把蟹腿掰掉，每個蟹腿殼上用刀背敲裂，好入味兒。再把蟹尾啓开掰掉不要。上蓋掀开，上蓋中的蟹黃用勺子挖出。蟹身用刀切成方塊。

展开全文

3.小蔥切段，生姜切長條，大蒜切末。鍋中加入食用油大火燒熱，放入蔥姜蒜和豆豉，郫縣豆瓣醬，炒出香味兒和紅油。

4.下入處理好的蟹塊兒翻炒半分鐘。

5.加入料酒，蠔油，香醋翻炒均勻。

6.加入1小碗清水燒开，中火燜煮8分鐘。

7.大火收汁，關火裝盤即可。

8.本菜譜所說：大的是湯匙，小的是茶勺

烹飪小貼士：

1.面包蟹，多指節肢動物門、甲殼動物亞門、十足目、黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。面包蟹頭胸甲爲淺褐色；眼區具一半環狀的赤褐色斑紋；螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點；步腳尖端爲褐色。