來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-10 16:53:28 熱度：80
炒花生，這個是糖不甩的精華
最好用舊鍋來炒，炒的程度以個人觀察爲准，不要太老，否則會有苦焦的味道。
盛到鐵盤中放涼，大概1個小時吧，否則不脆，然後用手搓去花生皮，炒熟的花生皮很容易掉。
准備一個攪拌機，如果沒有，可用報紙或餐巾紙包住，用鐵錘之類的東西，把它壓碎或敲碎。
攪拌機大概工作30秒，2次，粗細按個人喜好。
攪碎後的花生可加入一勺白沙糖伴勻，裝盤子密封備用。
正確是：糯米粉
半包的份量，2-3人喫可以了，太多喫不完。
搓粉必須用40度左右的溫开水，這是關鍵，如果用冷水搓，不會成團，還會散开的。
水適量地加，最後粉團以不粘手的爲好。
一小塊地搓成小湯丸球，待全部搓完，准備一煱熱开水，全部放進去再煮熟，，大概3分鐘，浮起來代表熟透了，撈出過涼开水中浸泡一下，這樣就不粘連在一起，還更有口感。
另起煱，半包粉用半碗水溶一塊片糖，甜度按個人喜好，可加一點點鹽，這樣可以突出甜。
糖溶化後，把冷水浸泡中的湯丸子撈起，放入煱中一起煮，待煮到上糖色，大概5分鐘，即可上碟。
另一個碟倒出上面磨碎的花生，湯丸沾上花生碎，這美味，想想都有點流口水
試驗正確食用方法
標題：糖不甩（沙井做法）教程
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