來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-05 16:50:58 熱度：36
我們家十幾個人，男女老少，口味各異，當”掌廚人“問豬肉怎么做好喫，做糖醋裏脊好不好，總是全票通過。
裏脊肉是很多人喜歡喫的部位，特別是怕肥肉不喜歡三層肉的小夥伴。立即容易最好喫的做法，就是糖醋裏脊。這道菜應該是沒有人不喜歡，男女老少，都會喜歡的一道菜。裏脊肉嫩，裹澱粉炸後，香酥，再經過番茄醬醬汁勾芡，做成糖醋，喫起來外酥裏嫩、酸酸甜甜，深受大小朋友的親睞！糖醋裏脊好喫，做法也簡單，在家就能輕松做。不需要特殊的烹飪工具，普通鍋就能做。1、裏脊肉切之前用刀背剁一剁，不要切斷。只有裏脊肉做起來更入味，切成大概手食指指那么長那么厚的大小。用一個蛋清、1匙料酒、鹽、1湯匙生抽、半湯匙老抽、醃制入味，時間要20分鐘左右；
2、鍋裏放油，油燒至七層熱。醃制好的裏脊肉均勻沾一點澱粉如果炸，
炸制金黃，中間注意翻面，沾一點澱粉，下鍋前抖動，去掉多余的免費你，喫起來才不會太多面粉，影響口感，注意裏脊肉表面就幹燥，不會濺油，而且肉能鎖住水份，更嫩更香酥。
3、裏脊肉油炸的油倒出，剩下鍋底一丟丟油即可。
4、油鍋不用洗，加入小半碗清水、1湯勺澱粉、2湯勺匙香醋、3湯勺糖、4小包番茄醬（肯德基那種番茄醬一包10g），小火煮至變成粘稠狀
5、倒入炸好的肉翻炒，收汁；出鍋前撒一點芝麻；
糖醋裏脊是我們家深受歡迎的一道家常菜，豬肉這樣做，喫一斤不夠，米飯可以多喫兩碗，小孩要舔碗。
標題：糖醋裏脊做法，裏脊肉怎么做好喫
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