來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-12 09:00:10 熱度：20
4種懶人拌飯醬，真材實料零添加，香辣入味超下飯，隨喫隨取特省事
每個人都有胃口不好的時候，就算大魚大肉擺在面前也不想喫，但就我個人來說，只要有一瓶拌飯醬放在面前，保准能勾起食欲，一碗米飯加2勺拌飯醬攪拌均勻，呼哧呼哧就能喫掉2大碗，真的太香了。
今天給大家分享幾種好喫的拌飯醬做法，再也不用买了，隨喫隨做，放一個月都不會壞，自己做的也醬香濃鬱，美味可口。
一、雞蛋醬
准備雞蛋、大蔥、青椒、黃豆醬、豆瓣醬、五香粉、白糖、食用油。
1、碗裏加入2勺黃豆醬、一勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺白糖、1勺五香粉、1勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻備用。大蔥切蔥花、青椒去蒂去籽，洗幹淨後切丁。
2、雞蛋打入碗中攪拌均勻，鍋裏倒入適量油，大火燒熱後倒入雞蛋液，煎熟後用鏟子劃散，倒入蔥花、青椒丁翻炒至斷生，倒入料汁攪拌均勻，大火煮至濃稠即可出鍋。
二、蒜蓉辣醬
准備蒜瓣、小米椒、生抽、雞精、白糖、食用油。
1、蒜瓣去皮，要多一點蒜，切成蒜末。小米椒洗幹淨，用刀剁碎。起鍋燒油，放入小米椒小火不停地翻炒，炒幹水分，再放入蒜末繼續小火翻炒。
2、炒出小米椒的辣味和蒜末的香味，把水分炒幹，這樣放的時間才長，等到顏色金黃後放入生抽、白糖、雞精，繼續炒5分鐘，即可關火。放涼後用瓶子裝好密封，放冰箱保存就行了。
三、香菇牛肉醬
准備牛肉、幹香菇、豆瓣醬、黃豆醬、生抽、老抽、辣椒粉、大蒜、生姜、花生碎、白芝麻、植物油、白酒、蠔油、香蔥、香菜、白胡椒粉、五香粉、白糖、香葉、洋蔥、桂皮。
1、蔥切段，姜切片，蒜瓣拍碎，洋蔥切大塊。起鍋燒油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、洋蔥，小火炸成焦黃色，撈出殘渣備用。
2、牛肉洗幹淨切小粒，幹香菇提前用水泡發，洗幹淨後切丁。把牛肉粒放入熱油中炸5分鐘，再倒入幹香菇炸5分鐘，炸至焦黃後加入白酒、白糖翻炒均勻。
3、放入洋蔥末、姜蒜末、辣椒粉，繼續炸一會兒，再放入豆瓣醬、黃豆醬炒出醬香味，放入生抽、老抽、蠔油、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉繼續炒5分鐘，等到水分完全炒幹，水油分離後加入花生碎、白芝麻，即可關火晾涼，用瓶子裝好放冰箱，隨喫隨取。
四、香菇雞肉醬
准備小米椒、雞胸肉、香菇、白芝麻、豆豉、黃豆醬、洋蔥、蔥姜蒜、料酒、孜然粉、生抽、老抽。
1、洋蔥、小米椒、蒜瓣、生姜切碎。香菇、雞胸肉切丁，豆豉切碎。起鍋燒油，放入洋蔥碎炒香，把水分炒幹，放入小米椒、姜蒜小火炒一會兒。
2、等到顏色金黃後放入雞胸肉、香菇、白芝麻，繼續小火翻炒，等到水汽炒幹後放入黃豆醬、豆豉、孜然粉、生抽、老抽，繼續好一會兒，等到水油分離後即可關火。
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