巧克力要漲價，咖啡也喝不起了？我們的餐桌正遭受考驗

巧克力愛好者或不得不接受一殘酷事實——原料可可供應緊張，他們將要爲巧克力支付更高的價格。

而“同病相憐”的或許還有咖啡星人，咖啡也正變得更貴。而這些都與厄爾尼諾現象有關，我們的餐桌正遭受考驗。

可可在遭受“厄”運

作爲巧克力的主要原料，可可的價格正處於12年來的高位。據央視財經援引俄羅斯媒體報道，紐約商品交易所可可期貨價格近日上漲至每噸3552美元，並一度達到每噸3569美元的峰值，這是自2011年3月以來的最高價格。

這背後是異常天氣在作祟。

可可種植需要間斷型降雨加上長時間日照。然而，在世界第一大可可生產國科特迪瓦，今年進入雨季後，從5月15日至7月10日天氣異常，科東南部和西南部可可種植區深受洪澇災害影響，不僅出現了農場被淹，持續暴雨還導致雌性樹木花朵掉落無法結成果實，首批可可減產嚴重。

除了科特迪瓦，加納、尼日利亞、喀麥隆等國也不同程度受到持續降雨影響，加納和尼日利亞的農民也都報告了可可出現黑果病的跡象。

科特迪瓦、加納、尼日利亞、喀麥隆這幾大世界主要可可生產國的總產量佔世界可可產量的70%。盡管科特迪瓦2023—2024年收獲季已經預售的可可超過100萬噸，達到正常年份產量的約4成，由於擔憂產量不足以滿足需求，他們作出了停止銷售的決定。

當地時間7月17日，科特迪瓦可可咖啡委員會總委員長Yves BrahimaKone宣布，受持續強降雨影響，科特迪瓦決定停止2023—2024年度可可對外出口。

除此之外，“風不調雨不順”的厄爾尼諾現象回歸也撐高了可可價格。

對可可樹生長而言，雨水太多不行，長期的高溫和幹旱也無法承受。可可樹的最佳生長溫度是21℃~32℃，可以短暫承受36℃的高溫，一旦超出這個溫度時間過久，可可樹就會“中暑”。

然而，預計從11月开始，西非地區可能會面臨一個十分嚴重的旱季。彭博社預計，科特迪瓦今年的可可產量將同比下降20%，加納的可可產量預計將低於歷史平均水平。

可可減產不僅會給可可生產國的經濟收入造成嚴重影響，多家食品貿易商和巧克力制造商也將受到衝擊，巧克力愛好者的錢包還能頂得住這份甜蜜負擔嗎？

從咖啡杯到飯碗，皆在遭受“烤”驗

對靠咖啡“續命”的打工人來說，這也是一場“災難”。

世界氣象組織7月4日宣布，熱帶太平洋地區7年來首次形成厄爾尼諾條件。這意味着，時隔7年，厄爾尼諾現象再現。

厄爾尼諾現象會引發各地天氣變化，例如通常幹旱少雨的地區可能發生洪澇，多雨地區可能出現幹旱。

具體來看，咖啡豆主要生產國均處於厄爾尼諾影響地帶，降水少和較高的溫度遏制了咖啡豆的產量，從而推高了咖啡豆價格。據聯合國糧農組織統計，越南、印尼和巴西是羅布斯塔咖啡豆最大的生產國。而早在今年5月，一場罕見的熱浪已席卷東南亞，多國高溫破歷史紀錄。其中，越南氣溫也創新紀錄，達到44.1℃。

越南國立氣象預報中心預測，創紀錄的熱浪來襲導致的大規模幹旱、鹹潮和缺水等問題可能會一直持續到2024年初。越南咖啡可可協會的資料顯示，該國2023年的咖啡產量可能比上一年減少20%。

巧克力可以不喫，咖啡可以少喝，但厄爾尼諾現象還將廣泛影響全球農作物和非燃料大宗商品。

在上一次厄爾尼諾現象侵襲中國之時，2016年，我國主要糧食作物產區氣候條件一般，部分地區因暴雨洪澇、高溫、低溫陰雨、階段性幹旱等造成農作物受災。

世界氣象組織預計，2023年的厄爾尼諾現象將使得阿根廷、土耳其、美國等谷物出口國遭遇降水過多的隱患；而澳大利亞、巴西、南非等主要谷物生產國和出口國將面臨幹旱風險。

作爲全球最重要的大米出口國之一，泰國正在准備應急計劃，以應對一場可能持續數年的幹旱。

今年以來，泰國多地的降雨量較往年同期明顯偏少。泰國开泰研究中心預測，該國今年大米總產量將在3270萬至3320萬噸左右，加上第二季水稻約760萬噸，能滿足國內和出口需求。然而，若幹旱延長並影響到水稻生產，預計稻米產量將遠遠低於上述水平。

盡管市場對於今年泰國水稻的收成狀況普遍持謹慎觀望態度，但人們對大米的需求卻有增無減，這使得泰國大米出口價格持續攀升。聯合國糧農組織8月4日公布的最新數據顯示，截至今年7月，泰國多個等級的大米出口價格已連續4個月上漲，並升至近一年來的最高水平。

根據國際貨幣基金組織的數據，從歷史上看，在厄爾尼諾模式开始後的一年內，全球非燃料大宗商品價格累計上漲約5.3%。

聯合國糧農組織和聯合國世界糧食計劃署的報告中指出，未來數月的全球糧食價格與歷史標准相比可能仍處於高位，中、低收入國家的宏觀經濟壓力難以緩解。

更需要警惕下一個夏季

而這個夏天也只是一個开始。

厄爾尼諾對北半球冬季氣溫的擡升有直接影響，更易出現“暖冬”現象。8月3日，國家氣候中心預計未來3個月赤道中東太平洋海溫持續上升，將於今年秋季形成一次中等以上強度的厄爾尼諾事件，對秋冬季會產生影響。

如果今年冬季厄爾尼諾強度加劇，超強厄爾尼諾事件真的到來，2024年或成爲“最熱一年”。

雖然目前，赤道中東太平洋已進入厄爾尼諾狀態，但要對東亞氣候產生更直接、明顯的影響，中間至少有兩三個月的滯後期，一般在次年春夏達到最強。這也意味着我們更需要警惕下一個夏季。

羊城晚報·羊城派資料圖

中國科學院大氣物理研究所研究員鄭飛預測，2024年全球平均地表氣溫創造全球高溫新紀錄的概率“基本上達到60％”，“這是結合歷史事件數據，從統計學上估算出來的”。

中國氣象局氣候服務首席專家周兵表示，厄爾尼諾到冬季發展爲強厄爾尼諾的概率爲56%。如果出現強厄爾尼諾，2024年將很有可能成爲有記錄以來最熱的一年。但明年是否會受厄爾尼諾影響成爲有氣象記錄以來最熱的一年，仍有不確定因素，氣象部門將密切關注其發展動態和強度變化。

全球變暖是否加劇了厄爾尼諾的發生強度或頻率？

目前，全球變暖和厄爾尼諾之間的關聯性還存在爭議。但可以確定的是，全球變暖背景下，厄爾尼諾作爲一個較大的氣候影響因子，會對全球各地極端天氣的爆發強度、頻率產生影響。

綜合央視財經、中國新聞周刊、澎湃新聞、新華社、參考消息、北京商報、財聯社、商務部等

來源：羊城晚報金羊網

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