來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-24 09:01:00 熱度：13
手槍雞腿一只、姜五片、芝麻半勺、蔥半根、辣椒粉兩勺、香醋半勺、蒜二瓣、花椒二十粒、生抽二勺、花生碎一勺、糖1/3勺、料酒一勺、鹽半勺、香油半勺、香菜二根、花椒粉1/3勺
1、准備食材及配料調料，計量看圖看用料明細
2、雞腿冷水下鍋（我是教學三人份），加花椒、姜片、大蔥段，大火燒开，轉小火煮十五分鐘燜五分鐘，撈起冷水衝一下備用
3、煮雞腿的時間制作辣油，備料有姜蔥蒜、辣椒粉、花椒粉、芝麻、鹽
4、蔥姜蒜都切末，加半勺鹽攪拌醃制一下
5、加兩勺辣椒粉、1/3勺花椒粉、半勺白芝麻拌勻
6、燒熱油，油溫升高到冒煙
7、油燒熱後，分兩次淋入辣椒碗裏，邊攪拌邊淋，一碗香辣油就做好了。
8、煮好的雞腿冷水衝洗一下
9、切成大小合適的雞塊，碼入盤中
10、口水雞料汁配比：在做好的辣椒油裏加入兩勺生抽、1/3糖、半勺醋、半勺香油、半碗原味雞湯攪拌均勻即可
11、准備香菜切碎，花生壓碎備用
12、把口水料汁均勻淋在碼好的雞肉上，中間放香菜花生碎，一道香濃的口水雞完成
標題：叫人欲罷不能的口水雞，做法有點復雜，看到成品覺得值！
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