來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-24 08:59:29 熱度：15
如果你也不甘心孩子挑三揀四，這個不喫那個不喫的，今天這方子一定要記下來。
連孩子們挑得比較多的茄子都被它拿下了，往米飯、面條上一澆，很輕松的就能炫下一大碗！
之前做茄子，不少姐妹都擔心吸油，所以我這次特意給茄子裹了一層澱粉，上鍋幹煎到表皮上色。
喫起來也沒有了那種油膩膩的感覺，口感變得更理想了！
打底的味道還是要靠番茄，新鮮的番茄炒到軟爛出汁兒，和我們之前調好的祕密醬汁一塊咕嘟入味。
如果想要味道更豐富一些，你們就再加點肉末進去。味道是酸酸甜甜的又很香，夏天拿來做蓋澆飯、打滷面，孩子肯定會愛喫！
- 魚香茄子 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材准備 ·
茄子1根 / 番茄半個
醬汁：1勺醬油
1勺番茄醬、1勺澱粉、半碗清水
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
· 操作步驟 ·
01
买回來的新鮮茄子去皮切片，孩子對茄子接受度比較高的，你們都不用去皮，直接切片准備就好。
02
考慮到茄子本身就比較吸油，我教給你們一個小技巧。給茄子片提前裹上澱粉，盡量裹均勻一點，再下鍋去煎，既能提升口感，喫起來也不會油膩。
03
不粘鍋煎茄子片之前，你們一定要記得噴油，烙到兩面都是金黃的，就能盛出來了。
04
做這種魚香口味的菜，醬汁肯定是靈魂。1勺醬油、1勺番茄醬、1勺的澱粉和半碗清水一塊攪勻了，不用再多加什么料，這個搭配就很好喫了。
05
重新起鍋噴油，往鍋中扔入去好皮的番茄塊，翻炒出汁兒，你用番茄醬做，味道還是差了一點，現炒的番茄滋味更佳。
06
等番茄炒到軟爛了，就把之前煎過的茄子也加進去，倒上料汁兒一塊咕嘟。等到湯汁變得逐漸濃稠了，就能裝盤上桌。
07
這種魚香茄子，最好喫的搭配就是做蓋飯。軟糯的茄子裏帶着番茄酸甜的味道，和熱騰騰的米飯一拌，真的香絕了！
標題：5塊錢的它竟是“下飯王者”！酸甜不膩又开胃，學會了能吹一整年
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