草魚這樣做太好喫了，醬香濃鬱，鮮嫩入味，做法簡單，待客倍有面

來源：編輯：匿名發表時間：2023-07-24 08:58:23 熱度：15

導讀： 人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時...

人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。生活中草魚是我們常喫的魚類之一，價格實惠，好喫又營養，時常用來做酸菜魚、烤魚、水煮魚等等，今天給大家分享一個草魚好喫的做法，醬香濃鬱，鮮嫩入味，做法簡單，家裏來客人的時候做上這么一盤，保證讓你特別的有面子。喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！

食材：草魚、五花肉

調料：油、大蔥、大蒜、姜、白胡椒、鹽、料酒、雞精、味精、白糖、生抽、老抽、啤酒、香菜、香醋

制作步驟：

1.准備一條草魚，購买的時候讓老板幫忙處理好，回家後先把草魚先清洗幹淨，特別是魚腹中的黑膜非常的腥，如果處理不幹淨的話，做出來的魚非常的腥，還容易發苦。所以一定要把徹底的清洗幹淨。

展开全文

2.把魚放到案板上，先在魚頭的下面切上一個小口子，然後把魚轉過來，在魚尾處也切上一個小口子，這時候在魚頭下面就能看到一個白色的點，一只手掐住另外一只手輕輕地拍打魚身，慢慢的把魚腥线抽出來，做魚的時候一定要把它抽出來，這樣能夠把魚身上的腥味去除一大半，然後用同樣的方法，慢慢的把另外一條魚腥线也抽出來。

3.接着再把魚切一下，從魚背部的上面开始往下切，但是切的時候不要切斷，在魚腹上留個大概一公分左右寬，不要切斷，把魚切成大概1. 5公分左右寬的魚塊，切的時候輕輕的切，千萬不要把魚整個切斷掉了。魚塊不要切的太寬，如果切的太寬的話會不容易入味。切好後把魚放進大盆中備用。

4.一小段大蔥白切成片；兩粒大蒜切成蒜片；一塊生姜切成厚片。全部切好後，把蔥、姜、蒜片放入魚盆中，再加入適量的白胡椒粉、一勺食鹽、增加底味，適量料酒，下手抓一下，把蔥、姜、蒜片中的汁水徹底的抓出來，再把魚抓拌均勻後放在一邊醃制 20 分鐘。

5.准備一塊五花肉，五花肉盡量選擇稍微肥一點點的，這樣比較好喫。把五花肉切成片，肉片不要切得太厚，大概3毫米左右就可以。一小段大蔥白切成片；再准備一塊生姜切成片；一頭大蒜，去皮後放到案板上切成蒜粒。

6.准備一個空碗，碗中加入1大勺黃豆醬、1勺鹽、1勺雞精、1勺味精、2勺白糖、適量白胡椒粉、生抽、香醋、老抽、半碗啤酒，用勺子給它攪拌均勻備用。

7.起鍋燒熱，加入一勺底油，油熱後倒入肉片翻炒，把肉片中的油脂徹底炒出來，把肉片炒成有一點點焦黃後把蔥、姜、蒜倒進鍋中，开中火煸炒出香味後倒入調好的料汁，然後开大火燒，把料汁中的香味徹底炒出來，炒出香味後再加入一大瓶啤酒，开大火把鍋中的湯汁徹底煮开後，再煮兩分鐘，充分的煮出香味，然後把魚放進鍋中，蓋上鍋蓋，开大火煮五分鐘，然後再轉中火慢慢燉十分鐘，把魚充分燉入味。