來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-10-23 16:56:01 熱度：11
今天昆明太冷了，一位朋友靈魂發問：東北冷了喫大鵝，四川冷了喫火鍋，昆明冷了喫什么？
余味鄉宣威菜推出了2024秋冬新品美食，以一系列熱乎乎的美食，抵御秋冬的寒冷。今年的秋冬新美食，以熱氣騰騰的鍋仔爲主，可以讓一桌傳統的宣威美食從开餐喫到結束，都能保證滿桌子的溫暖。熱氣騰騰的第一個鍋仔：
雲南老炊鍋有兩款，一款是傳統的什錦老炊鍋，一款是宣威老火腿腳銅炊鍋，豐撿隨意。特別是雲南傳統老炊鍋裏精選了三年以上陳年的宣威老火腿腳，搭配各種新鮮時蔬，一同放入銅鍋中慢燉。銅鍋特有的導熱性和保溫性，使得菜餚更加鮮美香醇。當鍋蓋被緩緩揭开，一股清鮮的味道撲鼻而來，香溢八方，湯菜兼有的美味讓人贊不絕口。大家圍坐在銅炊鍋旁，邊聊邊喫，邊笑邊喝，那份爽而不膩的口感，讓人流連忘返。
第二款鍋仔菜是宣威火腿西歸雞，它這道菜選用宣威的優質老火腿、西歸和土雞，經過小火慢燉，直至湯色呈乳白色。湯品鮮美無比，滋補養顏，老少皆宜。在這個秋冬滋補季節，品嘗一碗熱騰騰的宣威火腿西歸雞湯，不僅能盡享鮮香嫩滑的雞肉，還可以利用微甜的西歸，還能養血補血、增加免疫力。
第三款鍋仔菜是酸湯豬腳，用來自宣威大山糧食喂養的一年土豬腳，煮熟切片，煮進酸菜之中，熱氣騰騰地上桌，开胃爽口、特別下飯。
除了鮮鹹營養豐富、老少皆宜的宣威火腿西歸雞、火腿腳老炊鍋之外，還有一款帶着紅紅火火梨炭的祕制烤魚，麻辣鮮香、刺激开胃，一喫停不下來，裏面的萵筍、洋芋、藕片、魔芋等蔬菜，口感也是相當豐富，下飯下酒。
當然，雲南第一暢銷的小炒：宣威小炒肉，鮮、香、嫩而不油膩，加了一個酒精爐，熱乎乎的小炒肉，拌飯喫才是過癮。
標題：秋冬寒冷，喫一桌熱乎乎的宣威鍋仔菜，好喫又健康
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