菜價“退燒”！多種蔬菜價格回落約4成 產量回升後續供應望平穩

財聯社10月23日訊（記者 肖良華）半個月前，大白菜批發價1元/斤，現在降至4毛/斤左右；芸豆半個月前批發價5元/斤，現在降至3元/斤左右。近日，財聯社記者從北京新發地蔬菜批發中心和青島農貿市場獲悉，隨着秋季蔬菜大量上市，菜價終於“退燒”了，多種蔬菜價格下降約40%。

壽光市商務局劉婷對財聯社記者表示，今年夏秋，多地氣候異常，降雨多，加上雨後高溫，導致蔬菜減產，並且保存運輸困難，是推動菜價“飛天”的直接原因。隨着蔬菜種植面積恢復，蔬菜供應增加，主要蔬菜的價格將平穩下滑。

“目前，我們這裏大多數受洪澇災害影響的大棚已經重新種上蔬菜，小部分仍未達到種植條件，總體上對後續蔬菜供應不會產生太大的影響。”壽光蔬菜種植戶安海濤對財聯社記者表示。

菜價“退燒”

不僅僅是黃瓜，在這個夏末秋初，菠菜、芸豆、辣椒等多種蔬菜價格大幅上漲，逼近甚至突破最近5年的高點，讓消費者的菜籃子不堪重負。

10月20日-22日，財聯社記者採訪河南、山東多位蔬菜種植戶，並走訪北京新發地蔬菜批發市場、青島多家商超和農貿市場了解到，隨着秋菜的大量上市，蔬菜價格明顯回落，多種葉菜、莖菜降幅在40%左右，大幅度“退燒”。

（北京新發地蔬菜批發市場，多種蔬菜價格回落。財聯社記者 攝）

據農業農村部數據，10月21日，“菜籃子”產品批發價格指數爲130.55，重點監測的28種蔬菜平均價格爲5.62元/公斤。半個月前，2024年第40周（2024年9月30日—10月6日）， “菜籃子“產品批發價格指數爲137.39，重點監測的28種蔬菜平均價格爲6.33元/公斤。

氣候異常致菜價“過山車”

今年蔬菜價格爲何出現暴漲暴落的過山車行情？

菜價攀升，異常的氣候難辭其咎。劉婷表示，7月下旬起，我國北方一些地方頻繁降雨，然後又出現高溫，影響農作物的生長和採收，產量減少，採收受阻，病蟲害加劇，導致部分蔬菜品種供應短缺，價格大幅上漲。

據中國氣象局數據，據中國氣象局數據，2024年7月爲1961年以來歷史同期最熱、歷史同期降水第三。今年“七下八上”汛期，北方地區降雨量達到歷史級別。中國氣象局的數據顯示，遼寧累計降雨量刷新歷史同期紀錄，內蒙古歷史第二，北京歷史第三。

卓創資訊農業研究員曹慧告訴財聯社記者表示，高溫高溼環境下，部分蔬菜7-8月份環比減產程度超10%。同時，由於處於夏季蔬菜與秋季蔬菜茬口轉換期，整體蔬菜上市量不足，造成多數葉菜、茄果類蔬菜價格創下近五年新高。9月天氣條件改善後，蔬菜產量環比回升，但部分地區台風、降溫等因素仍存，且中秋、國慶節日需求增加，共同影響蔬菜價格相對偏高。

河南开封的胡蘿卜和土豆種植戶王曉明對此深有感觸。

“蔬菜種植對天氣的依賴較強，今年國內多個蔬菜產區天氣異常，導致菜價衝高。”王曉明說，今年胡蘿卜價格長期居高不下，與主產區山東、河南、安徽、河北多地受災減產、絕產有直接關系。

“內蒙古部分區域今年夏秋降雨不斷，水沒地方排，胡蘿卜泡水後會減產、絕產，能收獲的品質也較差。去年內蒙古的胡蘿卜前期賣七、八毛一斤，後期跌至四、五毛，現在胡蘿卜的價格高達1.1元/斤，山東的胡蘿卜都賣到1.2-1.3元/斤了。“王曉明透露。

至於土豆，王曉明表示，雖然今年多個產區同樣受災，但因爲國內種植面積大，災害帶來的影響有限，今年土豆的價格依然較爲平穩。

蔬菜怕澇不怕旱。國內蔬菜主產區壽光今年洪澇災害較爲嚴重，許多大棚受災，影響蔬菜產量。安海濤告訴財聯社記者，今年夏天，壽光降雨較多，對怕水的蔬菜帶來了致命打擊。“我鄰居家的青椒幾乎絕產，我種的是茄子，相對抗澇，也減產了至少三分之一。”

災害發生後，因爲供應不足，蔬菜價格飆漲。“比如茄子高點賣到6元/斤，大黃瓜出棚價高點在5元/斤。”安海濤說。

後續菜價有望平穩

蔬菜價格生長周期短，價格高漲後，種植戶往往會迅速提升種植面積，提升產量，平抑市場價格。

“茼蒿等蔬菜種植後一個月就可以收獲，菠菜、小油菜40天左右可以採摘，現在這些蔬菜的產量都上來了，後續產量有望保持穩定，蔬菜價格不會再次‘飛天’。”北京新發地多位蔬菜批發商對財聯社記者表示。

財聯社記者獲悉，進入10月以來，漬澇相關因素影響消退，大白菜、蘿卜、甘藍、花椰菜、芹菜等露地秋菜將大量上市，設施生產的番茄、黃瓜、辣椒等开始採收，蔬菜供應量持續增加。

劉婷同樣表示，隨着新一茬蔬菜批量上市，目前供應充足。“幾個波動比較大的蔬菜品種，比如西紅柿、黃瓜、芹菜等，後續隨着各地秋菜大量上市，價格將會平穩下滑。”

據卓創資訊監測，目前除內蒙古中部、甘肅中部、青海東部等局部地區氣溫略低、降水偏多外，其他大部蔬菜主產區溫光水條件適宜，對蔬菜生產較爲有利。

最近幾天新一波寒流侵襲我國北方，會不會重新拉高菜價？多位蔬菜銷售商表示，目前的北方寒流不會在較大程度上影響蔬菜供應，後市蔬菜價格將保持平穩態勢。

對於時常到來的災害侵襲，蔬菜種植戶也在不斷總結經驗教訓，提前採取一些應對措施。

“針對地勢低易出水地段，從外面拉土墊高；新挖高溫棚牆體落矮，棚前邊挖大深坑放置水泵排水；針對夏季高溫易曬壞易染病毒的情況，在棚面安裝遮陽網或者噴施降溫劑等。”安海濤說，通過這些努力，一般的小災對產量影響不會很大了，“特別嚴重的災害，屬於不可抗力，防不住。”

（財聯社記者 肖良華）

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