來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-12-21 00:55:06 熱度:29
美食君看到櫃台上成列的烘焙甜品,駐足1秒,糾結2秒,惆悵3秒,揮一揮手,不帶走任何一個。畢竟外面的蛋糕面包都是以焗烤的方式,喫多了怕是連金嗓子都拯救不了!
即便是自己動手做,不是沒有烤箱,就是沒有電飯煲,不是想喫怕胖,就是打發失敗,問題是千奇百怪,層出不窮~
所以小巫一步解決萬家愁,強推一款無水無油,全蛋打發,一蒸即食的不上火蛋糕。
蒸 蛋 糕
雞蛋2個/ 低筋粉60g /白砂糖30g
檸檬/果脯(可不加)
1. 把雞蛋打入盆中,加幾滴檸檬汁,用打蛋器低速打至起粗泡。
2. 加入30g白砂糖繼續打發至蛋糊呈柱狀流下,且紋路不會馬上消失的狀態。
3. 篩入60g低筋面粉。
4. 用刮刀翻拌均勻。
5. 蛋糕糊倒入模具中,震出氣泡,還可以根據自己的喜好,加入果脯堅果等。
6. 表面附上一層保鮮膜後放入鍋中蒸制 20~30分鐘。
7. 關火後不能立即打开蓋子,要燜2~3分鐘。取出後晾涼後,脫模切片。
雞蛋夾帶砂糖的香甜,便復刻了蛋糕最本真的味道。輕掰一塊,松軟可見,營養健康,相信大小寶寶都會愛上它~
1. 關於檸檬 —— 若家中沒有檸檬,可以用白醋代替。
2. 關於蒸制 —— 蒸前一定要覆膜,不能讓水汽進入,否則蛋糕會塌陷。
標題:不用烤箱就能做的蛋糕,好喫不上火,寶寶超愛喫!
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