來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-11 17:01:56 熱度：11
中國人對於喫的鑽研制造一直比較精通，有些食物是完全想象不到，但卻十分美味的，比如說螺螄。誰能想到包裹在堅硬的外殼裏的肉居然才是它的“精華”呢。
現在這個季節正是喫螺螄的時候，在很多淡水，比如說湖泊、水田裏面都可以捕捉到螺螄。不過現在野生的逐漸在變少，所以大部分餐桌上的螺螄都是水產養殖的。
雖然說螺螄的個子並不大，但它卻是一種很營養的食物，首先它的鈣質含量是十分豐富的，每100克中可以含有大約156毫克的鈣質，這在食物中屬於比較多的。
和其他的水產品一樣，它的身體裏面還會含有各種各樣的豐富的礦物質，比如說磷、鎂、鐵等。除卻這些之外，螺螄裏面，還有各種種類的氨基酸，這些氨基酸都是對於人體來說十分重要的營養成分和能量來源。
傳統醫學上認爲，螺螄性味屬於甘寒，可以幫助人體清熱、利水、明目，對於比如說黃疸、水腫、消渴及痔瘡等類的疾病都有很好的輔助作用。
喫螺螄對身體有好處，這是大家所知道的，可是如何喫才是對健康最有幫助的呢？
首先，和其他食物一樣，有些人群是不適宜食用的，比如說常年脾胃虛寒的人，如果大量的食用螺螄的話，很容易導致腹瀉，甚至是消化問題。
其次，在食用螺螄的時候一定要切記，烹飪需要熟透，因爲像這樣淡水繁殖，並且帶有堅硬的外殼的動物往往體內會有大量的病菌和寄生蟲。如果是生喫或者說是沒有熟透的螺類的話，很可能就會導致寄生蟲的感染。
新鮮买回來的螺螄最好用清水，再養一到兩晚上的時間，讓它們徹底吐去泥沙，這樣既能更好地清洗，也能保證食用的口感，最主要還能減少病菌和寄生蟲的存在。
螺螄可以做紅椒爆炒，或者燉雞、燉肉或者熬一鍋螺絲湯……各種各樣的做法，由於螺螄性味偏寒，在烹飪的時候一定要加足量的蔥姜蒜，這樣既可以幫助調和食物性味，還能減少螺肉本身的腥味。
【本圖文由“軒轅島”新媒體獨家原創出品。作者荷西，未經授權，請勿轉載、復制】
標題：春季喫貨指南之螺螄肉應該怎么喫才健康？快來一起看看吧
地址：https://www.vogueseek.com/post/8855.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
