來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-11 16:59:55 熱度：9
紅燒肉還含有大量的維生素和微量元素。青少年喫紅燒肉能補充營養促進生長發育。因爲紅燒肉所含的優質蛋白可以延緩機體的衰老，並且紅燒肉的脂肪酸比例非常合理，對老年人身體健康很有幫助。而對於女性來說，紅燒肉有豐富的維生素，肉皮含有膠原蛋白，喫了有助於美容養顏，今天推薦幾個紅燒肉得做法給大家。
第一種做法：香菇板慄燒肉
食材准備：豬肉、板慄、紅棗、香菇，姜、蔥、料酒、蠔油、醬油、冰糖、澱粉、糖
香菇板慄燒肉的做法：
第一步：香菇用溫水泡發；紅棗加幾顆冰糖跟清水用蒸鍋蒸二十分鐘備用。
第二步：豬肉切大塊一些，加醬油、料酒、糖、澱粉，充分抓均並醃制十分鐘。
第三步：熱鍋下一點油潤鍋，把肉塊放入鍋內稍微煎一下，等肉塊定型並有點赤黃時就可以先撈出鍋，蔥姜煸出香味後，加入香菇塊拌炒出香菇香味。
第四步：加入剛煎好的肉塊，板慄也加入鍋。
第五步：調味：加蠔油、醬油、冰糖，翻炒至冰糖融化，加入泡香菇的水，碗底的雜質不要哈。
第六步：蒸好的紅棗連同水一起入鍋，加蓋煮开後轉中小火燒20分鐘，收幹汁即可出鍋。
第二種做法：板慄紅燒肉
食材准備：板慄250g，五花肉500g，蔥段適量，冰糖2勺，料酒2大勺，姜4片，生抽2大勺，老抽1勺，香葉4片，八角6個
板慄紅燒肉的做法：
第一步：250g板慄洗淨，淺劃一刀或十字刀，扔進煮沸的鹽水煮3-5分鐘，去殼，放入淡鹽水中浸泡，備用。
第二步：生板慄在煮沸的鹽水中浸泡後會變軟，可以輕松去殼500g帶皮五花肉切成2.5cm左右的小塊，洗淨後入冷水鍋焯水，撈出瀝幹水分備用。
第三步：熱鍋倒入適量食用油，放入4片姜和適量蔥段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出備用。
第四步：熱鍋熱油，加2勺冰糖，炒至其融化成焦糖色，再倒入五花肉翻炒，讓肉塊均勻裹上糖色。
第五步：倒入板慄，加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽，倒入沒過紅燒肉的一碗熱水，再加4片香葉和6個八角。加蓋，小火燉煮40分鐘左右，最後大火收汁。
第六步：盛出，撒適量蔥末，板慄紅燒肉完成！
第三種做法：土豆香菇燒肉
食材准備：五花肉150克，土豆4個，香菇8朵，紅燒汁適量，海鮮醬適量，料酒適量，姜片適量，蔥段適量，紅辣椒適量，八角適量，胡椒粉適量，桂皮適量，花椒適量，冰糖適量，油鹽適量
土豆香菇燒肉的做法：
第一步：准備好原材料；燒熱鍋，將五花肉下入，再加入適量的橄欖油；
第二步：小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裏面的油脂煸炒出來；再加入姜片，蔥段和紅辣椒一起煸炒；
第三步：爆香後加入適量的生抽，紅燒汁；再加入泡過香菇的水，同時將大料鋼球放入；
第四步：再加入兩勺海鮮醬，大火燒开，轉小火煮上二十分鐘；這時加入准備好的土豆塊和香菇，加蓋後再煮上十五分鐘；
第五步：加入鹽和胡椒粉調味；最後大火收汁即可,盛入碗中。
第四種做法：紅燒肉
食材准備：五花肉400克，姜片一小塊，料酒15毫升，紅燒汁50毫升，八角兩粒，桂皮一小塊，香葉兩三片左右，冰糖三四粒
紅燒肉的做法：
第一步：五花肉姜洗淨五花肉切小方塊,五花肉涼水下鍋煮到入少許料酒
第二步：加入八角香葉桂皮放入姜片煮开
第三步：煮开撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮5分鐘左右五花肉撈出瀝幹水分放入鍋中煎至
第四步：煎至金黃倒出多余的油脂、放入冰糖炒出糖色連肉一起翻炒均勻
第五步：放入涼水沒過豬肉加入適量紅燒醬油
第六步：放入少許鹽調味水煮幹最後一步大火收汁裝盤
標題：燒肉的家常做法大全，好喫肥而不膩，值得收藏
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