來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-15 00:57:38 熱度：5
深秋時節最該喫這3菜，蒸一蒸營養美味，比大魚大肉強，才3塊一斤！
馬上就要進入深秋季節了，天氣還是那么炎熱，但是再熱的天氣，也擋不住人們貼秋膘的熱情，很多人每天都會做上幾個葷菜，給家人補充營養。但是我還是建議大家，這么熱的天氣，還是以防暑熱、防秋燥爲主，不要盲目地开啓大魚大肉的貼秋膘模式，我們可以用當季的食材，搭配一些排骨、裏脊肉、鴨肉之類的肉類，做一些蒸菜，這樣既營養美味，還不會太過油膩。
這個季節，可以用來做蒸菜的食材有很多，比如蓮藕、南瓜、紅薯、芋頭、蘿卜、馬鈴薯、荸薺、山藥等，它們都可以用來做蒸菜，而且它們的價格也不貴，一般只要2到3塊一斤，但是做出的菜品卻特別美味，比喫大魚大肉強。今天給大家推薦3款常見的食材，以及它們的烹飪方法。
第一款：芋頭。
金秋九月，芋頭會大量上市，芋頭中含有豐富的營養，包括碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氟等多種礦物質，以及胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族等多種維生素，適量食用能增強人體免疫功能，健脾消食，保護牙齒，預防便祕等。
推薦菜品：【芋頭蒸排骨】
主要食材：芋頭，仔排。
調味料：食鹽，香蔥，料酒，生抽，粉蒸肉料包。
操作步驟：1，排骨浸泡洗淨後，衝洗幹淨，撈出控幹水分，加入蔥段、姜片、料酒、生抽和食鹽醃制入味。
2，接着，把芋頭洗淨，去皮後切成小塊，放入盤中備用，然後再把排骨中的蔥姜挑出來不要，放入芋頭拌勻。
3，接着，加入粉蒸肉料，一起拌勻後，放入蒸鍋蒸熟，出鍋後撒上蔥花點綴，美味即成。
第二款：南瓜。
俗話說：“秋天到，南瓜俏”。眼下正是南瓜上市的季節，南瓜口感軟糯，細膩香甜，被人們認爲是“搶秋膘”的首選食物。南瓜中含有豐富的維生素、氨基酸、南瓜多糖、果膠以及鈷、鋅等礦物質，對補充營養，改善秋燥有很大的好處，而且男女老少都可以常喫。
推薦菜品：【南瓜蒸百合】
主要食材：南瓜，百合，紅棗。
調味料：冰糖。
操作步驟：1，南瓜洗淨後去皮，切成薄片，整齊地擺放在盤中，中間空出位置，百合和紅棗洗淨後備用。
2，在盤底放一點冰糖，再把百合放在南瓜中間，上面再擺上紅棗，最上面再撒上一層冰糖，放入鍋中，冷水上鍋蒸。
3，大火燒开後，再蒸15分鐘，至南瓜軟糯熟透，即可關火出鍋，香甜軟糯的南瓜蒸百合就做好了。
第三款：蓮藕。
秋季，是蓮藕最養人的時候，此時的蓮藕鮮甜脆嫩，特別有營養。蓮藕不僅好喫，還有很好的保健作用，它的根、葉、果實都可以入藥，是一種食藥同源的食品。食用蓮藕有很多好處，首先，它能夠清熱涼血，如果你體內熱，上火了，喫蓮藕能清熱下火，其次，它能夠降血脂，現在的人大多有三高，喫蓮藕可以很好的幫助降脂，同時，它還有健脾开胃、通便止瀉等作用，所以秋季我們不妨多喫蓮藕。
推薦菜品：【蓮藕蒸肉末】
主要食材：蓮藕，豬肉。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，澱粉。
操作步驟：1，豬肉洗淨後切塊，放入料理機裏打成肉末，加入食鹽，香蔥，老姜，料酒，生抽，老抽，蠔油，攪拌上勁。
2，把蓮藕清洗幹淨，刨去外皮，切成薄薄的片狀，放入鍋中焯水煮軟後，撈出過涼。
3，焯水後的藕片會很軟，這時候，我們再把肉餡放在藕片上，稍微折疊一下後，放入盤中，全部放好後，擺入蒸鍋蒸熟。趁蒸藕夾的時間，碗中准備料酒，生抽，老抽，蠔油，澱粉，用清水花开，放入鍋中勾芡，煮至冒泡後，淋在藕片上，撒上蔥花，即可出鍋。
關於秋季最該喫的3道菜，就分享到這裏，朋友們，您喜歡喫這3道菜嗎？您是怎么做的呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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標題：深秋時節最該喫這3菜，蒸一蒸營養美味，比大魚大肉強，才3塊一斤
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