來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-15 00:57:17 熱度：5
老話說“秋要喫白，冬要喫黑”，在古人的心中，白色食材是入肺的，所以有清心潤肺去噪的好處。所以現在金秋時節，大家不妨都多喫各種白色食材吧，今天我就分享其中山藥的美味做法，這樣做暖胃養人，孩子老人都喜歡喫。
山藥絕對是好東西，上至老人夏至嬰幼兒都可以喫的。山藥既是食用佳蔬，又是常用藥材。
《中國藥典》中描述山藥爲性味甘，平；歸脾、肺、腎經，補脾養胃，生津益肺，補腎澀精，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。
現代醫學研究表明，山藥具有增強免疫、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血糖等多種生物活性。
山藥的喫法很多種，我在前面的文章也分別介紹了，山藥可以煲湯，可以炒，可以蒸後做各種的小點心，那么今天我就和大家分享適合秋天暖胃養人的喫法。
--【山藥糯米紅豆餅】--
食材准備：去皮山藥300克，糯米粉200克，馬鈴薯澱粉50克，另外清水50克，糖少許，蜜紅豆60克。
第一步：山藥去皮，有些人削皮會過敏，所以最好是戴上手套。接着切成薄片，上鍋蒸熟。
第二步：蒸熟的山藥加2勺的糖用料理機打成泥，如果沒有機器，也可以接着鏟子或者勺子壓成泥即可。
第三步：接着加入200克的糯米粉，還有50克的澱粉，以及60克的蜜紅豆混合。
第四步：面團揉到無粉狀態，再揉均勻，最後的面團猶如耳垂般柔軟。接着取100克左右滾圓。
第五步：餅胚輕壓成厚片，放入預熱噴油的電餅鐺煎。
直至烙到2面金黃就可以了。剛烙好的山藥餅外酥內軟，帶着淡淡的山藥味道，喫起來軟糯可口，很受老人和孩子喜歡。
舞姐有話說：
平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常喫補益強身；對於孩子山藥除了潤肺，更因爲山藥的膽鹼和磷酸酯，是提高孩子記憶力重要的物質。常喫山藥有助於提高孩子的記憶力。
我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。
標題：秋天多喫它，公認的“蔬菜人參”！一蒸一煎，暖胃養人，好喫停不下！
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