來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-10 17:01:52 熱度：16
鳳尾蝦球
食材：鮮蝦10尾，土豆400克，鹽半勺，姜汁1勺，面包糠50克，黃油20克，朗姆酒1勺，澱粉50克，雞蛋1個。
做法：
1、土豆上鍋蒸半小時，然後趁熱撒1勺鹽和20克黃油。
2、用勺子將土豆壓碎，黃油則全部融化在土豆裏。
3、再把土豆放到細網篩裏，用勺子擠壓，土豆會自己從篩子漏下來，這么做是爲了讓土豆口感更加細膩。
4、鮮蝦去頭去蝦线，將蝦殼剝掉，但是要把尾部硬殼留着，然後在蝦背輕劃一刀，不要劃斷，此刀目的是爲了讓蝦醃制更入味。
5、將處理好的蝦放入碗裏加1勺朗姆酒，1勺姜汁，半勺鹽醃制10分鐘。
6、蝦仁醃制好後，用土豆泥包住蝦仁但把尾巴露出來。
7、將澱粉、面包糠、雞蛋准備好。
8、將蝦球先在雞蛋裏滾一圈，然後在面粉裏滾一圈，再放到雞蛋裏滾一圈，最後放到面包糠裏滾，讓蝦球均勻粘上面包糠。
9、鍋裏放適量的油，油溫燒至8成熱的時候放蝦球，小火慢炸5分鐘即可。
你的拿手菜是什么呢？是不是一道值得顯擺的菜呢？歡迎大家一起分享自己的美食故事，小廚在這恭候您的大駕，謝謝。
標題：每個人都該有一道值得炫耀的拿手菜，我的是這一道
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