來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-09-04 16:56:51 熱度：30
秋意漸濃，氣溫逐漸轉涼，是時候調整我們的飲食了。秋天，正是蔬菜豐收的季節，不僅種類繁多，而且營養豐富。今天推薦給大家適合秋季的蔬菜，不僅美味可口，更能爲我們提供豐富的營養，滋補身體，而且低熱量，不用擔心長胖。
俗話說“十月蘿卜賽人參”，這個季節喫蘿卜對身體特別好。
推薦食譜：花菇蘿卜煨冬筍
食材：冬筍、白蘿卜、幹花菇、蒜、幹貝、火腿、蔥、白胡椒粉
做法：
1、先把冬筍的皮和老根去掉，然後切成塊。記得要焯一下水，這樣可以去掉一些澀味。幹花菇提前用水泡發，大概需要一兩個小時，泡軟後洗淨。白蘿卜削皮，然後切成滾刀塊，就是隨便切，大小差不多就行。蒜切成末，蔥切成段，火腿切成絲。
2、鍋裏放點油，燒熱後放入蒜末，炒出香味。然後放入火腿絲、幹貝和花菇，一起翻炒，讓它們充分融合香味。
3、把焯過水的冬筍塊放入鍋中，繼續翻炒，讓冬筍吸收其他食材的香味。接着放入白蘿卜塊，再翻炒幾下，讓所有食材都混合均勻。
4、倒入一碗开水，然後大火燒开。燒开後轉小火，慢慢燉煮二十分鐘。這樣可以讓食材的味道更加融合，燉出鮮美的湯汁。
5、燉好後，撒上蔥段，增添一絲綠意和蔥香。最後，根據個人口味，可以撒點白胡椒粉提味。
秋天喫萵筍可以緩解秋燥。
推薦食譜：萵筍炒雞蛋
我算是口味重的了，但是萵筍炒雞蛋一點不覺得寡淡哎！而且大家不覺得這個菜顏色好漂亮嗎，簡直賞心悅目！
食材：萵筍、胡蘿卜、木耳、雞蛋、紅椒、小米辣
做法：
1、萵筍木耳胡蘿卜开水焯兩分鐘撈出
2、油熱炒雞蛋後盛出備用，雞蛋炒老一點更香
3、鍋裏添點油，油熱放蔥蒜小米辣爆香，倒入筍片木耳胡蘿卜翻炒至斷生
4、放雞蛋、紅椒，加味精和鹽調味，淋入薄薄一層水澱粉，翻幾下，放少許香油翻炒均勻出鍋
秋天喫山藥可以增強免疫力，提高抵抗力。
推薦食譜：黃油山藥
食材：山藥300克（就是長長的那種，不是鐵棍山藥哦）、黃油10克（一小塊就夠了，給山藥片增加點奶香味）、醬油少許、蔥花適量
做法：
1、先把山藥洗幹淨，然後削皮。記得戴手套哦，不然山藥的黏液可能會讓你的手有點癢。把削好皮的山藥切成薄片，盡量切得均勻一些。准備一盆清水，把切好的山藥片放進去泡一下，去掉一些黏液，這樣煎的時候不容易粘鍋。
2、把平底鍋放在火上，預熱一下，不用放油哦。然後把山藥片一片一片地平鋪在鍋裏，用中火慢慢地煎。等到山藥片煎到兩面都有點微微發黃的時候，就可以放黃油了。
3、把黃油放在鍋裏，看着它慢慢融化，然後均勻地塗在山藥片上，這時候山藥片就變得更香了。接着，倒一點點醬油進去，快速地翻炒幾下，讓山藥片都均勻地上色，也吸收一下醬汁的味道。
4、炒勻之後，就可以出鍋裝盤了。最後，撒上一些蔥花作爲點綴，看起來就更誘人了！
有“秋藕最補”的說法，秋天喫蓮藕對身體有很多好處。
推薦食譜：酸辣藕丁
食材：藕、蔥、蒜、幹辣椒、香菜、鹽、生抽、老抽、醋、蠔油、花椒粒、米酒、白芝麻
做法：
1、蓮藕去皮後清洗幹淨，切丁後浸泡在水中。
2、蔥切花（蔥白和蔥綠分开）、蒜切沫、幹辣椒切絲、香菜切小段。
3、先將藕丁放入沸水中焯水2分鐘，撈出泡冷水中備用。
4、再調一碗料汁（生抽、老抽、蠔油、米酒、醋、白糖、清水）。
5、鍋中油熱爆香蔥白、蒜沫、幹辣椒、花椒粒，藕丁瀝幹水分倒入鍋中，加少許鹽翻炒1分鐘，倒入料汁煮开並收汁，加白芝麻、蔥花、香菜翻炒均勻出鍋。
秋天的紅薯不僅便宜，而且營養豐富，可以暖胃又健康。
推薦食譜：紅薯紅棗湯
紅薯紅棗湯還添加了赤小豆、眉豆還有胎菊，因爲現在夏季一天到晚都在空調房，長期吹空調會導致溼氣重，多喫健脾祛溼和補氣血的食物，可每周安排2-3次。紅薯軟軟糯糯加上胎菊提升的香味。
食材：紅薯大果、小果各1個、赤小豆10克、眉豆15克、紅棗5個、枸杞3克、胎菊9小朵
做法：
1、把所有食材(除了紅薯以外)放進電飯鍋裏加入1000毫升的水量(我做的是4人的量哦 看人數減量哈 )然後按煮飯模式30分鐘。
2、煮至15分鐘後再放入紅薯，等湯即將煮飯放紅糖也可再加一個雞蛋(整個雞蛋放或蛋花也可)。
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標題：秋天應該多喫的5種蔬菜，營養滋補不長胖，應季而喫，身體更健康
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