來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-10 08:54:27 熱度：18
消費者茶飲店取餐。 （深圳商報資料圖片）
深圳新聞網2023年7月10日訊（深圳商報首席記者 劉瓊）早餐場景成爲茶飲品牌又一新的增長極。記者昨日從奈雪的茶獲悉，今年上半年，奈雪早餐套餐銷售成績持續發力，增長約620%。
茶飲押注早餐產品线已成常態。奈雪、蜜雪冰城、古茗等新茶飲頭部品牌紛紛將目光投向早晨黃金檔。
紛紛押注早餐產品线
近日，衆多網友在小紅書上曬出知名茶飲品牌古茗的“早餐新體驗”。在小程序點單，花費15元左右，就能买到由茶飲品牌推出的“超值早餐”。
濃濃咖啡香，配上誘人的烘焙產品，再套上茶飲品牌簡約清新的包裝……記者翻开網友曬出的“早餐”圖片，不禁眼前一亮。在評論區，一衆網友大呼“想嘗試”。
記者了解到，這並非茶飲品牌首次試水早餐賽道。去年4月，蜜雪冰城已在部分門店涉足早餐場景，同樣走咖啡+烘焙的路线，一杯拿鐵搭配雞蛋紫甘藍、雞蛋火腿、雞蛋肉松3種不同口味的三明治售賣，套餐定價10元。
深圳本土品牌奈雪的茶更是三年前便已押注早餐產品线。推出純茶/美式+芋泥紫薯包/乳酪吐司等20多款早餐組合，優惠價最低9.9元，不到10元就能解決職場人早餐需求。
“這三年的持續發力，可以看出奈雪早餐在產品线不斷優化，價格策略也朝着更日常的方向調整。”奈雪相關負責人介紹，目前奈雪已經有了較爲經典的早餐搭配，也積累了一批忠實的用戶。
新茶飲拓展增收新場景
茶飲品牌紛紛試水早餐場景，此舉被視爲茶飲企業的增收新法。
早餐的高頻剛需屬性，注定了這是一個足夠大的市場。不論是中式包點、煎餅、油條，還是麥當勞、肯德基，中國人的早餐豐富，且市場相對分散。茶飲品牌增加早餐場景，無疑是一種增收渠道。
“我們沒有專門推出早餐，但是一直有司康、吐司和泡芙等等餐點，很多人也是搭配着咖啡一起當早餐。”頭部茶飲喜茶品牌相關負責人告訴深圳商報記者，茶飲品牌在切入早餐場景具有一定的優勢。
奈雪的茶更是以業績證明了“早餐是門好生意”。隨着產品线調整以及物業營業時間的變化，奈雪提供早餐的門店也在逐月增加。
“茶飲品牌切入早餐場景具有天然的基因優勢。”奈雪相關負責人表示，茶飲品牌具有較高的國民認知度，更易贏得消費者信任；作爲連鎖化率最高的品類之一，茶飲品牌可以借助體量優勢降低採購成本，提供價格優勢的同時迅速復制運營；在客群定位上，錨定白領及大學生等年輕群體，“线上下單”“即拿即走”“組合套餐”的形式精准匹配用戶早高峰爭分奪秒的場景。
當然，茶飲品牌做早餐，同樣也有短板。比如亟需打破茶飲“下午茶”“佐餐”的刻板印象，建立起茶飲與早餐的聯系。此外，早餐這門生意填補的是大衆剛需，價格敏感度高，在價格上一定要親民。在保證品牌定位和調性的基礎上，要盡量簡化消費者的決策步驟，讓其滲透到用戶日常，從而形成消費習慣。
標題：早餐是門好生意 茶飲品牌爭搶早餐賽道
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