來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-08-28 00:52:59 熱度：8
“從手到口，從口到心，中國人延續着對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好這裏是喂尚美食，每天分享好喫的家常菜。分享五道特色食譜，做法簡單又好喫，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧！
一、幹鍋雞肉
准備食材：雞肉、蔥、蒜、青紅椒、幹鍋醬、白酒、鹽、蔥花
做法步驟：
1、雞肉塊清洗幹淨，撈出控幹水分備用。
2、鍋中燒油，油熱放入雞肉塊，加入一勺白酒去腥，中火翻炒至金黃，炒出多余油脂，盛出備用。
2、鍋留底油，放入蔥段、蒜片，翻炒出香味，加入一勺幹鍋醬，炒出紅油。
3、倒入炒好的雞肉塊，小火慢炒，使雞肉充分吸收幹鍋醬的麻辣鮮香。
4、加入加入少許鹽，放入青紅椒段，快速翻炒至斷生，保持蔬菜的脆嫩，撒入蔥花，翻炒均勻後即可。
二、椒鹽花菜
准備食材：花菜、洋蔥圈、韭菜、椒鹽粉、鹽、清水
做法步驟：
1、花菜掰成小朵，放入清水中，加入一勺鹽用清水浸泡10分鐘，去除蟲卵和雜質，洗淨瀝幹。
2、鍋中燒油，油熱放入菜花，开中火翻炒，至表面微微焦黃，增加風味。
3、撒入適量的椒鹽粉，根據個人口味調整用量，翻炒均勻。
4、加入洋蔥圈和韭菜段，大火快速翻炒，炒至韭菜斷生，出鍋裝盤即可。
三、椒鹽豆皮
准備食材：豆皮、香菜、椒鹽粉
做法步驟：
1、豆皮切成細絲，抖散備用，便於翻炒時受熱均勻。
2、鍋中燒油，油熱放入豆皮絲翻炒，至表面微黃，增加豆皮的酥脆感。
3、撒入適量的椒鹽粉，快速翻拌均勻，使豆皮充分入味。
4、加入香菜段，簡單翻拌幾下，即可出鍋裝盤。
四、椒鹽蘑菇
准備食材：蘑菇、蔥段、椒鹽粉
做法步驟：
1、蘑菇洗淨，用手掰成小塊，便於入味和翻炒。
2、鍋中燒油，油熱放入蘑菇，大火翻炒，保持蘑菇的鮮嫩口感。
3、撒入適量的椒鹽粉，快速翻炒均勻，使蘑菇均勻裹上椒鹽味，加入蔥段，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
五、老鴨湯
准備食材：老鴨、姜片、當歸、陳皮、鹽、雞精、蔥花
做法步驟：
1、清洗幹淨的老鴨剁塊，姜片切片備用。鍋中燒油，油熱放入姜片和鴨肉，大火翻炒至鴨肉幹香。
2、加入一點當歸和陳皮，提升湯品風味，同時一次性加入足量开水，大火煮开。
3、煮开後撇去浮沫，轉小火燉煮20分鐘，使鴨肉更加酥軟。
4、將鴨肉和湯水轉入砂鍋，加入一勺鹽、一勺雞精調味，中小火慢煲30分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。
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標題：分享五道特色食譜，做法簡單又好喫，自己在家就能做，感興趣的朋友快來試試吧
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