來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-31 16:53:56 熱度：34
面團材料
配方：
高筋面粉500克、砂糖75克、奶粉30克、幹酵母10克、碎冰150克
冰水100毫升、黃油30克、鹽10克
層次材料
丹麥面團人造黃油（在兩層薄膜之間擀薄）250克
內餡材料
車達奶酪25克、蛋液（混合均勻）、全蛋1個、蛋黃1個、鮮牛奶15毫升
制作：
1.將面粉、糖、奶粉和幹酵母混合均勻。
2.加入碎冰，揉面。一邊揉面一邊慢慢加入冰水。
3.加入鹽、黃油，揉面。冷藏靜置15分鐘。
4.桌面撒手粉，將面團擀薄。
5.在中間放入人造黃油，用面皮將黃油包緊。
6.將面團擀开。將頂部和底部往中間折。
7.擀开，再折一次。冷藏靜置15分鐘。
8.擀开，再折一次。冷藏靜置15分鐘，面團即可使用。
9.將面團擀至6毫米厚，切成9釐米×12釐米的長方形。
10.擠入車達奶酪，卷入，用水粘牢。
11.放入烤盤中，靜置75分鐘。
12.刷蛋液。以180℃烘烤20分鐘。
標題：車達奶酪丹麥面包的做法，適合高手進階來學習
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