來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-13 16:55:49 熱度：14
熬小米粥很難喝？很多人第一步就錯了，正確熬法快來看！
很多人熬小米粥的時候，都是直接把小米放在鍋裏直接煮了，其實這是不對的，要想小米粥好喝，這一步很關鍵的，正確的做法就是先准備一個幹淨的碗，把小米倒入碗中，往碗裏倒入適量的清水，將小米浸泡起來，浸泡的時間大概在30分鐘左右，讓米粒膨脹开，這樣不僅可以節約時間，而且熬出來的小米粥比較粥酥、口感也好。但是有一點需要注意的就是，切忌使勁的搓，這樣的搓洗米表層的營養也會流失。
很多人煮粥都是冷水直接煮，真正的科學的方法應該是用开水煮粥，开水下鍋可以減少糊底，而且它比冷水熬粥更省時間。這樣的米也不會粘鍋，更容易开花，有助於增加粥的粘稠度。而且在煮粥的時候，也可是適當的加入一勺食用鹼，增加粘稠度，也更容易熟。
在熬粥的時候，不能偷懶，剛下米是要隨時攪一下鍋，防止糊底。要知道米粥糊底，一鍋粥可能就要浪費了，而且熬粥的時候，盡量少揭鍋蓋。
小米粥快要熬熟的時候往鍋中加入兩滴色拉油，那樣熬出來的粥色澤漂亮，好看又美味很有食欲。
最後就是剛煮出來的小米粥要靜置三分鐘左右在喝，一方面是剛剛煮好的小米粥比較燙，另一方面也是在等小米最有營養價值的米油出現。三分鐘左右之後，粥的上層會形成一層油脂一樣的物質，這可不是質量不好，這是小米粥中最有營養價值的米油！
最後小米的喫法有三：一是熬粥，二是煮飯，三是磨成小米面蒸着喫。這三種喫法，各有各的滋味，但以煮粥喫最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有着很好的營養和藥用功效。以上就是今天給大家分享的小米粥的熬煮方法了，你們都學會了嗎？
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