來源: 編輯:匿名 發表時間:2024-06-30 00:54:43 熱度:26
夏天,使勁喫這菜,一清熱、二補鈣、三補鉀,夏天包餃子,太香了。6月底,高溫多雨的天氣,這個季節有很多當季的蔬菜瓜果都开始上市了,夏季的瓜果蔬菜有充足的光照和雨水的灌溉,營養和口感都更棒哦。每年的這個時候,老家的豇豆都开始大量上市了,南方夏季也有豇豆哦,而且當季鮮嫩,別錯過了哦。
豇豆清香脆嫩,營養也很豐富,豇豆中含有豐富的膳食纖維、維生素c、鈣和鉀元素還含量也高,夏天喫非常適合,一清熱、二補鈣、三補鉀,豇豆的喫法也非常多,清炒、涼拌、曬幹做豇豆幹都很贊。除此之外還有一種做法一定要試試哦,那就是豇豆豬肉餃子,清香鮮嫩,更別具風味哦。
【豇豆豬肉餃子】
食材:豬肉、豇豆、面粉。
1、豇豆選擇嫩綠的,如果出現蟲眼和發黑的就不建議選購了。
2、新鮮的豇豆選購回來,清洗幹淨,沸水下鍋加入少許的鹽和油一起焯水,這樣豇豆的顏色更翠綠。
3、焯水好的豇豆去頭去尾切小段過涼水撈起瀝幹水待用。
4、焯水好的豇豆切碎。
5、豬肉洗淨切成小粒。准備7分瘦肉3分肥肉的組合搭配。
6、把肉粒放入攪碎機裏攪成肉泥。加入少許的生抽、蠔油、少許鹽,香油混合攪拌均勻。
7、加入切碎的豇豆粒。
8、混合攪拌均勻,這樣豇豆豬肉餡就做好啦。
9、面粉加水揉成面團,切成小面劑子擀成餃子皮。
10、餃子皮裏包入適量的餃子餡、收口捏好,可以包成自己喜歡的形狀。
11、剩下的餃子也是同樣的方法包好。
11、鍋裏加水煮沸,下入餃子煮,大火煮沸,兌入1碗冷水繼續煮沸,兌入3次冷水左右。
餃子煮熟透,撈起裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:豇豆豬肉餃子就做好啦,這樣做出來的餃子鮮香,帶有豇豆獨特的清香,和豇豆的脆嫩口感,一口咬下去鮮嫩多汁,別提有多香啦,大人孩子都很愛喫。
Lily美食談碎碎念:
1、餃子皮可以直接买現成的,也可以直接揉面擀面皮哦。自己擀的餃子皮更筋道好喫。
2、餃子餡的豬肉不要太瘦了,7分瘦肉和3分肥肉的組合搭配,這樣的肉餡更鮮嫩不柴。
3、煮餃子的時候可以在湯裏加點鹽,這樣煮的餃子更筋道不容易破皮,更好喫哦。
標題:夏天,使勁喫這菜,一清熱、二補鈣、三補鉀,夏天包餃子,太香了
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