來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-29 00:55:35 熱度：48
馬上就要到端午節了，這時候最受歡迎的就是糉子啦，每年都會做很多糯米糉子，自己喫或者送人當人情。今天咱們不做糯米糉子，來做一款超軟萌的燒肉糉子面包，柔軟的面包體，裏面是叉燒香氣的燒肉餡，一口下去，滿嘴肉香哦，味道真的太好啦！
喜歡鹹口面包的小夥伴一定不要錯過呀，做法還特別簡單，整理好了分享給大家，喜歡的都做來試一試吧~
【燒肉糉子面包】
燒肉餡：梅頭肉200克，叉燒醬25克，生抽10克，蠔油15克，洋蔥50克，老抽5克，廣東米酒10克，澱粉10克，清水25克
面包體：高筋粉200克，幹酵母2.5克，細砂糖25克，食鹽2克，蛋液30克，牛奶105克，黃油20克，抹茶粉適量
【做法】
梅頭肉攪碎，洋蔥切碎，熱鍋放油倒入洋蔥炒香。
倒入肉碎炒幹水分，加入米酒繼續炒片刻，倒入調味料繼續炒幹爽。澱粉+清水拌勻成勾芡水，倒入肉末裏拌勻，鏟出備用。
除黃油以外的食材倒入企鵝頂頂廚師機揉面桶，低速混勻後轉中高速揉到粗膜。
加入軟化黃油低速混勻吸收，轉中高速揉至手套膜。
白色面團取60克分6份，剩余面團加入抹茶粉揉成綠色，松弛10分鐘備用。
取一份面團擀成圓形，包入30克燒肉餡，捏成3角形形狀。
綠色面團分成6份，擀長，切出6份，包在白色三角面團上作爲糉葉造型。
全部做好放入三角形模具內，也可以直接放烤盤發酵至2倍大小。
烤箱上下管180的預熱好，放入中下層烤18分鐘出爐，約6分鐘蓋錫紙防止上色過重哦。
畫上可可愛愛的表情，就是軟萌的糉子面包啦！香軟的面包體，裏面的超好喫的燒肉餡，快收藏起來，端午時候就給家人做這個吧~記得交作業哦~
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標題：這面包讓我出名了！燒肉糉子面包，軟軟萌萌，滿嘴肉香，太好喫啦
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