來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-04-07 08:54:39 熱度：14
4月遇到這菜別錯過，簡單一烙就上桌，皮薄餡多太好喫了，真香啊！
美麗的4月來到了，春暖花开，各種蔬菜都陸續上市，也是嘗鮮最好的一個季節。每年到了這個季節，不但很多野菜上市，露天生長的很多蔬菜也都陸續上市。
在這些蔬菜中，韭菜是不可不說的一種蔬菜，春天的第一差韭菜是最香的，比大棚韭菜好喫不止一點點。春天上市的韭菜，從外表看大約可以分爲兩種，紅根韭菜和白根韭菜，從味道和口感上來說，紅根韭菜更勝一籌，我們在买的時候可以注意選擇。韭菜的喫法很多，可以說煎炒烹炸都很好喫，但我家最愛的還是韭菜盒子，皮薄餡多特別香！今天，和大家分享的激素hi韭菜盒子的做法，韭菜多加一樣，口感好營養翻倍，一起試試！
所用食材：面粉適量，韭菜500克，豆腐1塊，雞蛋適量，鹽少許，味精少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：韭菜摘去雜葉，清洗幹淨，切成碎末成爲韭菜餡。春天第一茬韭菜是一年中最好喫的，韭菜不但鮮美好喫，還含有豐富的營養，被中醫稱爲“壯陽草”，而且韭菜還含有豐富的纖維，可以促進腸胃的蠕動，清理腸胃，所以也有着減肥的作用，春天別錯過。
第二步：韭菜切碎放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入鹽、味精、花生油拌勻，打入新鮮的雞蛋。
第三步：面粉加入清水和成軟硬適中的面團，靜置一會兒揉勻，分割成小面劑子，用擀面杖擀成薄薄的面皮，薄厚程度和餃子皮差不多就可以了。
第四步：把餡料理的雞蛋拌勻一部分餡料，均勻的鋪在面皮上，可以厚厚的鋪上一層，這樣烙出的韭菜盒子才會皮薄餡大。
第五步：上面再鋪上一層面皮，用手圍着邊捏緊，韭菜盒子就做好了。
第六步：電餅鐺抹上少許花生油，放上做好的韭菜盒子，蓋上蓋子，烙大約5分鐘，韭菜盒子充分熟透，兩面微黃，即可出鍋。
第七步：這樣烙出的韭菜盒子皮薄餡多非常好喫，有了豆腐的加入使得韭菜盒子口感更好營養翻倍。現在是韭菜上市的季節，試試這個韭菜盒子吧，太香了！
峰兒話語：
1，面團要提前和好靜置一會兒揉勻，使得面團筋性增加，這樣擀成的面皮就是薄一些也不會露餡。
2，再拌餡的時候，先放花生油拌勻，這樣會減緩韭菜出水的速度，再放雞蛋的時候，一個韭菜盒子拌一個雞蛋，不要一次全部打入餡中，防止餡料出水。
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