來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-23 00:58:35 熱度：22
撫仙湖，有賞不完的湖光山色，也孕育了遠近聞名的漁文化，喫魚的方式也是千變萬化。除了魚，撫仙湖還有很多特色美食，跟小編一起來探索，看完球賽後再來一場味覺盛宴吧！
抗浪魚
抗浪魚是撫仙湖獨有的魚種。抗浪魚個頭雖小，但刺軟肉嫩，味道鮮美，最常見的喫法是香煎和水煮。
銅鍋魚
銅鍋煮魚，是撫仙湖畔最具特色的煮魚方法。用撫仙湖的水煮撫仙湖的魚，經過銅鍋的燉煮，煮出來的魚鮮甜味美，活水煮活魚爲最高境界。原汁原味、香氣四溢的銅鍋魚配上祕制蘸水，口感豐富，非常爽口。
石鍋魚
石鍋魚，是撫仙湖周圍的一道特色名菜，歷史悠久。烹飪石鍋魚用的是礦泉水，石鍋蒸出來的魚不粘鍋，肉質鮮嫩、口感細膩、湯清甜，傳統的石鍋魚做法以清湯爲主，放上枸杞、大棗、黨參等中草藥，既美味又養生。
藕火鍋
澄江“七孔八眼”荷藕，從種植還有產量上來說，成本是比較高的。藕火鍋的食材用的就是這種藕，質脆粉多，燉食湯色白、味鮮，入口面軟、無渣，是舌尖上的一道美食。藕和筒子骨一起燉煮，加上其他的配菜，是不可多得的一道美食。
銅鍋洋芋燜飯
洋芋燜飯用傳統的銅鍋燜煮，不僅保持了洋芋燜飯的醇香可口，而且還增加了幾分獨有的清香，配上爽口的醃菜，讓人胃口大开。
耙豬腳
耙而不爛、肥而不膩、口感爽滑，一碗耙豬腳，解饞又爽口，深受當地居民和遊客的喜愛。
藕粉
澄江藕粉使用本地鮮藕制作而成，質料純白，雜質少，含水量低，醇甜清香，細膩潤滑。
藍莓
澄江的藍莓利用高原得天獨厚的氣候條件，以最自然的方法全程綠色種植，產出的藍莓自然生態、綠色健康，即摘即喫，果粒大、酸甜適宜、口感極佳。
通訊員 張昕萍 文
玉溪市文化和旅遊局 圖
責編 馬寅瑞
校對 王楚雲
審核 龔怡丹
終審 李文女
標題：休闲玉溪 中甲之旅丨周末遊撫仙湖，這份美食指南請收好！
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