來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-22 08:54:07 熱度：26
喫不膩的燉牛腩，食材常見，做法易學
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喫不膩的燉牛腩，食材常見，做法易學
我們家的飲食習慣裏，在冬天才會喫牛肉的。但，近年來似乎已經變了不少。是想喫什么就喫什么，畢竟城裏有超市想买什么都方便。所以就是什么時候想喫什么就买來做，真的很方便。小時候就特別期待等我長大了，一定要努力在城裏生活。後來，確實實現了。
但隨着年齡的增長我又开始懷念小時候的生活了。當然如果真的讓我回到生我養我的地方生活，我骨子裏還是不愿意的。因爲……算了還扯了，還是說牛肉吧。
【家常菜之胡蘿卜燉牛腩】
主要食材：胡蘿卜，牛腩
具體做法：
牛腩先用水泡起來，泡到變色，中間記得換幾次水。不過，我炒之前，還會用去腥三件套再焯一下水（料酒，姜，蔥）。
鍋燒熱之後加適量油，轉中小火炒出糖色。
倒入焯過水的牛腩，翻炒至上色。
上色之後加調好的料汁，我用的是生抽，老抽，蠔油，一般就是1：1的配比，再次炒均勻。
炒好之後我換到了琺琅鍋裏面燉的，一次性加入足量的开水。
中間記得把胡蘿卜入進去，家裏還有一小個土豆我也一起放進去。
中小火燉了大概有40分鐘左右吧，我看已經軟乎了，所以說燉牛腩的時候加點胡蘿卜真的更入味呢。最後加鹽提味就可以出鍋了！
我這個收汁有點太幹了，主要是我喜歡這種的，所以最後收汁的時候我直接大火把湯汁燒幹了才裝盤了。其實完全可以留些湯汁用拌飯的！
愛喫牛腩的你可以看看，家庭版胡蘿卜燉牛腩，實用
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