來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-17 16:53:31 熱度：10
黃瓜炒雞蛋美味又營養，做法簡單，食材易購又耐貯，所以是不少上班族和家庭主婦的心頭愛。
今天我們就是要介紹這道好喫又易做的黃瓜炒雞蛋。在介紹做法前，還是先簡單的介紹以下它們的營養價值吧。
雞蛋富含易於人體吸收的優質蛋白、氨基酸和不飽和脂肪酸，經常喫雞蛋能起到很好的健腦益智，增強記憶力，並促進細胞新陳代謝等作用。
黃瓜含有的葫蘆素C，它能增強人體免疫功能，達到抗腫瘤目的，特別適合肝髒功能低下的人群食用。最讓人驚喜的是黃瓜中所含的丙醇二酸，它可以抑制糖類物質轉變爲脂肪，所以對減脂瘦身有不錯的效果。
這兩種食材放在一起炒營養價值就更高了。那這道黃瓜炒雞蛋是應該先炒雞蛋還是先炒黃瓜呢？如何才能讓炒出來的雞蛋蓬松好喫，黃瓜清甜脆嫩呢？
那么我們現在就开始來做這道黃瓜炒雞蛋吧！首先我們准備一根黃瓜、兩個雞蛋、蒜末適量、食鹽5g、花生油適量、生抽適量。
因爲黃瓜表面凹凸不平且有很多刺，所以很難徹底清洗幹淨。爲了避免喫到黃瓜上可能殘留的化學物質，所以我們最好還是把黃瓜的皮削去。削皮後的黃瓜再用刀切成菱形片裝盤備用。
把雞蛋打在碗中，加入一點點食鹽和溫开水，把它們攪拌均勻。加入溫开水是讓雞蛋變得蓬松柔軟的關鍵哦。因爲在雞蛋液中加入了溫开水能起到稀釋蛋液、防止雞蛋粘鍋的作用，這樣雞蛋在受熱的過程中才會變得蓬松、質地嫩滑。
等所有食材都准備完畢後，我們就可以烹制這道黃瓜炒雞蛋啦。
首先我們把鍋燒熱，沿着鍋邊轉圈淋入的花生油，等到油溫升到六成熱的時候，轉小火，把雞蛋液慢慢倒入鍋中。同時注意要轉動鐵鍋，讓雞蛋液平整地鋪在鍋面上。雞蛋非常容易熟，基本上煎一分鐘左右就可以出鍋裝盤備用了。
我們另起油鍋，把蒜末倒進去爆香，然後倒入黃瓜片大火翻炒三分鐘。
等到黃瓜片开始變軟後，再加入煎好的雞蛋和適量食鹽、生抽一起翻炒均勻即可出鍋。
這樣的一盤美味又營養的家常菜---黃瓜炒雞蛋就可以上桌啦。從食材准備到出鍋也就是短短的十幾分鐘而已，是不是非常快手簡單呢？
這樣做出來的雞蛋非常蓬松好喫、蛋香味十足，黃瓜也脆口清甜，十分清爽。這樣的一道美食絕對能讓你食指大動，直到把盆子喫到見底才叫過癮。
好啦！今天的文章就分享到這裏啦！喜歡的小夥伴可以做一下哦！
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標題：這道快手菜好喫又簡單，多喫對身體大有好處，大家都做起來吧
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