秋葵的做法不止炒雞蛋這么簡單，搭配其他做法，營養解饞還能減肥

來源：編輯：匿名發表時間：2024-03-10 16:54:32 熱度：15

導讀： 秋葵全身都是寶，學會這幾種做法，好喫又營養，連挑食的人都愛喫秋葵，剛开始因爲人們對它認識不多，所以坊間傳言它的食療作用還真有些誇大其詞的效果。我家喜歡喫秋葵，是因爲它本身含有的那種特殊粘液，媽媽腸...

秋葵全身都是寶，學會這幾種做法，好喫又營養，連挑食的人都愛喫

秋葵，剛开始因爲人們對它認識不多，所以坊間傳言它的食療作用還真有些誇大其詞的效果。我家喜歡喫秋葵，是因爲它本身含有的那種特殊粘液，媽媽腸胃消化功能稍差，也是以前上班三班倒沒有按時喫飯導致的，現在退休後也慢慢調理自己的腸胃。喜歡秋葵的人對它趨之若鶩，不喜歡它的人對它嗤之以鼻。我看重的是它富含豐富的微量元素鋅和硒，豐富的可溶性膳食纖維、果膠等，隨着市場上的逐步推廣和售賣，人們才對這種外形長着絨毛的健康蔬菜有了更多的了解。

常喫秋葵的好處不用多說，多喫蔬菜少喫肉總是對身體有許多好處的，今天咱們來說說秋葵的做法，因爲它含有特別豐富的營養物質，過度的烹飪做法容易導致營養物質流失，所以秋葵的制作方法應當以簡單快速爲主，盡可能的保留它的營養和粘液。下面給大家介紹幾種秋葵的家常做法，沒難度，廚房小白也能看懂學會。

首先對秋葵的認識，是因爲它和雞蛋簡單搭配就能炒上一大盤，切开秋葵的側面，能看到呈小五角星的形狀，裏面的籽就是讓秋葵帶有粘液口感的營養成分物質。這種粘液對保護胃腸壁起到保護的作用，我常用秋葵做菜給媽媽喫，再配合日常飲食的一些注意事項，現在她的腸胃消化功能可比剛退休那會好多了。

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秋葵第一種做法，就是【蒜末淋秋葵】，意想不到的好喫。

食材：秋葵300克，蒜頭2顆，生抽2茶匙，清水2茶匙，油少許。

做法：1.秋葵外層帶有細細的絨毛，放入清水中浸泡衝洗幹淨。

2.把秋葵兩端切掉，稍微切掉一點即可。

3.鍋中清水燒开，把准備好的秋葵放入熱水中汆燙1分鐘後撈起。

4.把蒜末和少許油倒入炒鍋中爆出蒜末香味，倒入生抽和清水各兩茶匙，燒开後把蒜蓉醬汁淋在秋葵上。

【沙拉醬拌秋葵】

這做法比較適合炎熱的夏天，用沙拉醬簡單淋上醬汁就可以喫，就是女士們減肥的利器，任何調味品都不用放，輕松能把一大盤秋葵喫進肚子裏，這么簡單的做法一定要學會呢。

食材：秋葵250克，芝麻沙拉醬2茶匙

做法：把秋葵衝洗幹淨，同樣切掉頭末兩端少許部分，放入熱水鍋中汆燙1分鐘後撈出，把秋葵碼在盤子上，淋上准備好的芝麻沙拉醬即可。

【秋葵炒雞胸肉】

雞胸肉富含豐富的蛋白質，低熱量，是減肥和健身人士都推薦的日常食用的肉類，用它和秋葵搭配，能讓你忽略了秋葵獨特的粘液口感，原來秋葵也可以和雞肉這么搭配。

食材：秋葵200克，雞胸肉150克，澱粉、料酒、生抽各1茶匙，油、鹽少許，大蔥1段。

做法：把秋葵清洗幹淨後，切成小塊（如圖），雞胸肉同樣切成小塊，與秋葵差不多大小，然後加入調味預先醃制幾分鐘，讓雞胸肉更嫩滑。炒鍋燒熱後倒入少許底油，把大蔥切絲倒入鍋中熗鍋，爆出香味後倒入醃制過的雞胸肉，翻炒均勻，可加小半碗清水燜煮1-2分鐘，最後加入切成塊的秋葵，炒至收汁，秋葵顏色變深綠，加少許鹽調味即可。