來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-25 00:53:01 熱度：14
花生米大家肯定都知道，它是喫飯的時候飯桌上必不可少的下酒小喫。在飢餓中等飯的時候，會要一盤油炸花生米，喝酒那是更不用說了，沒有它喝酒都沒意思了。
炸花生米家家都會做，但是會做並不代表做的好喫。剛开始我覺得這有什么可做的，油熱了花生米放進去炸，熟了就可以了呀，相信很多人的想法都跟我一樣。但是你要是那么想就錯了。炸花生米最大的特點就是香酥脆，那樣才是一盤完美的炸花生米。
炸花生米的幾個要領，學會了就可以成功出師做大廚了。再簡單的美味食物做起來都是有訣竅的，盲目做只會打消做飯的積極心。接下來給大家介紹一下我學會的小訣竅，不收費得那種哦。嘻嘻嘻~
【油炸花生米】
一、买花生米的時候不能买那種剛挖出來還溼軟的，那樣炸出來不是脆的，去市場上买花生殼幹脆，裏面的仁硬邦邦的即可。
二、鍋中加入少量的食用油，不用等油熱放入花生米這種效果是俱佳的，放進去以後用小火慢慢加熱，隨着油溫的不斷升高花生米會慢慢的炸透，這樣出鍋的花生米肯定嘎嘣脆！
三、油溫度高到一定程度的時候，你會聽到滋滋滋的聲音，花生米差不多已經好了，直接把鍋端下來並且油的余熱會繼續對花生米加熱。
四、端下來以後慢慢等油的溫度變低了，油不往外濺的時候把鍋放上去繼續小火加熱再炸一遍，直到花生米的顏色變深，可以夾出一顆嘗一下是不是達到效果了，不過按照這個步驟，肯定是達到香脆的要求了。
最後撈出花生，涼了以後可以撒上鹽或者自己喜歡喫的料，孜然粉那些都可以。
注意：炸完撈出花生米放到盤子裏鋪开散熱，那樣效果更好。但是再好喫的東西都要適量哦，炸花生米喫多了容易上火。
標題：這樣炸的花生米又香又脆，而且不會炸糊 這些技巧你get到了嗎！
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