西湖醋魚是浙菜代表菜，爲啥我不建議你喫？當地人：坑外地人的！

來源：編輯：匿名發表時間：2024-02-28 17:03:13 熱度：16

導讀： 說到杭州，很多人下意識裏都認爲它是一個非常美麗的城市，確實，我前兩年去杭州時，就被這座城市的文化氣息所感染了，不得不說，杭州真的挺美的，人文氣息濃鬱，還有很多古建築，也有很多外國人士定居杭州，是一個...

說到杭州，很多人下意識裏都認爲它是一個非常美麗的城市，確實，我前兩年去杭州時，就被這座城市的文化氣息所感染了，不得不說，杭州真的挺美的，人文氣息濃鬱，還有很多古建築，也有很多外國人士定居杭州，是一個既現代，又古典的城市！

作爲一個喫貨，去杭州是一定要喫喫喫的。杭州有很多名菜，比如油燜春筍，蜜汁火方，龍井蝦仁，西湖醋魚等等，其中最有爭議的就是西湖醋魚了！西湖醋魚的大名想必人盡皆知，凡是去杭州旅行的，都會想要嘗一嘗這西湖醋魚的滋味。作爲浙菜的代表之一，它也是上過國宴的呢，可想而知應該是非常美味的。

但是如果你去杭州旅行，我卻不建議你專門去喫這道西湖醋魚，爲啥？貴不是主要原因，關鍵是貴就貴了，還很難喫！很多網友都表示，親自嘗過醋魚之後，自己再也不想喫第二次了，說它喫起來很腥，也有人說它喫起來非常膩，很酸，若是因爲口味原因導致大家喫不慣也就罷了，可是這個腥味可真就是廚師的問題了！

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正宗的西湖醋魚，喫起來毫無腥味，而是有股蟹味，酸甜可口，鮮嫩美味。食材的選擇非常重要，要挑選新鮮度西湖草魚，然後在清水裏養兩三天，目的是爲了讓草魚排出體內的雜質，從而去除掉它的土腥味，這樣烹飪出來的醋魚鮮美無土味，無腥味異味，並且肉質更加緊實，然後再有那個本地的醬油，醋等調料做成汁，澆在魚身上，再撒上姜絲，去腥體味，總體喫起來酸甜適中，肉質鮮美，絕不是我朋友喫到的那么酸！