來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-24 16:54:06 熱度：15
導語：夏天炎熱，5道蒸菜要常喫，清淡美味易消化，適合一家老小
夏至過後，天氣越來越熱了，在飲食方面更要多注意，避免喫的不對導致身體不適。建議大家，夏天多喫蒸菜，因爲蒸菜口味清淡，還容易消化，多喫也不容易上火，對身體非常有益。
夏天炎熱，5道蒸菜要常喫，清淡美味易消化，適合一家老小！快來看看吧，這些蒸菜特別適合夏天喫，不妨收藏起來，想喫的時候照着做。
一、臘腸蒸豆腐
做法：
准備一塊老豆腐，衝洗一遍，切成薄片，不建議用嫩豆腐。臘腸斜着切，切成薄片。
處理好後，將豆腐和臘腸放進盤內，用深一些的盤子爲好，一塊豆腐一塊臘腸，在盤內圍成圓形。
擺好後，在中間的位置打一個雞蛋，或者兩個雞蛋，再入鍋蒸十分鐘。
快蒸好的時候，給炒鍋內加入生抽、蠔油、白糖、鹽、清水，大火煮沸，再倒入少許澱粉水勾芡。
等蒸好了，澆上醬汁，撒上蔥花點綴，就可以上桌了。
二、剁椒粉絲蒸金針菇
做法：
取適量粉絲放進碗中，加入溫水浸泡一會兒，泡軟後撈出，用剪刀剪短點。金針菇去掉根部，清洗幹淨並掰散。蒜蓉、蔥花准備好。
金針菇瀝幹之後放在盤內墊底，再放入粉絲，接着放入剁椒和蒜蓉。
處理好後入鍋蒸十分鐘，等蒸好了，倒點味極鮮增味，再澆些熱油就可以端上桌了，非常爽口，沒胃口時可以試試。
三、土豆胡蘿卜蒸雞肉
做法：
雞腿去掉骨頭，雞肉清洗幹淨。去骨的時候最好用廚房剪刀，操作起來更加方便。
雞肉瀝幹水分，切成小塊，加入料酒、姜片、蔥段、鹽、生抽、蠔油、老抽抓拌均勻，醃制二十分鐘，不喜歡顏色太深，可以不加老抽。
土豆、胡蘿卜分別去皮，切成小塊。香菇洗淨，切成小塊。
二十分鐘後，加入適量玉米澱粉抓拌均勻，再倒入土豆、胡蘿卜、香菇抓拌均勻。
處理好後入鍋蒸二十分鐘，等蒸熟了，撒些蔥花點綴，就可以食用了。
四、肉末蒸絲瓜
做法：
豬肉衝洗幹淨，剁成肉末，建議用五花肉，做出來更鮮香。絲瓜去皮洗淨，切成小塊，放進盤內。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色，再加入蔥蒜末翻炒，炒出香味。
接着加入鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精翻炒均勻，再將肉末澆在絲瓜表面。
處理好後入鍋蒸幾分鐘，蒸到絲瓜變軟。等蒸好後撒些蔥花、辣椒碎，就可以食用了，清爽可口不油膩，太適合夏天喫了。
五、蝦仁蒸雞蛋
做法：
蝦仁去掉蝦线，衝洗幹淨，瀝水後加入鹽、胡椒粉抓拌均勻，醃制十分鐘。
碗中打入雞蛋，加入少許鹽攪散，再加入1.5倍的溫水，充分攪拌均勻。攪拌好後，用勺子將蛋液上的泡沫撇淨。
處理好了放入蒸鍋，蓋上盤子，再蓋上鍋蓋，中小火蒸十分鐘。
時間到後，將蝦仁放進去擺好，再繼續蒸幾分鐘，至蝦仁變色熟透。
最後放入生抽、香油，再撒些蔥花，這道菜就做好了，鮮香可口，一周喫幾次都不膩，老少皆宜。
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標題：夏天炎熱，5道蒸菜要常喫，清淡美味易消化，適合一家老小
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