來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-04 16:57:21 熱度：14
牛奶紫薯涼糕食材：蒸熟紫薯片、牛奶、糖、玉米澱粉、蘭莓QQ糖、开水、椰蓉。
做法：1.將紫薯、牛奶、糖、玉米澱粉放入料理機攪拌至細膩的漿，倒入奶鍋小火煮至濃稠（邊煮邊攪拌）微沸立即離火。2.QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波爐叮20秒至融化，攪拌均勻倒入牛奶紫薯糊中攪拌均勻，再倒入方形容器放涼後入冰箱冷藏過夜。3.第二天取出，用小刀沿容器四周劃－圈，再劃成小方塊，翻面扣在盤子裏裹上椰蓉即可食用。
紫薯山藥糕食材：紫薯、白糖、蜂蜜、山藥、牛奶。
做法：1.將山藥、紫薯洗淨，去皮，切成小塊，放在蒸鍋裏，蒸熟。2.分別將山藥、紫薯放在不同的大碗裏，壓成山藥泥、紫薯泥。3.在山藥泥裏加入適量的白糖、蜂蜜，拌勻；在紫薯泥裏加入適量的白糖、蜂蜜、牛奶（由於紫薯泥較幹，不易揉成團。如果家裏有煉乳，不加牛奶，直接加入適量的煉乳也可）。4.將山藥泥、紫薯泥分別用手掌心揉成團，放入模具裏，壓成形即可。5.山藥泥、紫薯泥可以按照自己的喜好，隨意搭配，可以在模具裏放一半山藥泥、放一半紫薯泥，做成這樣的。
芸豆卷食材：白芸豆、紅豆沙、白糖。
做法：1.白芸豆泡一夜後去外皮；2.放高壓鍋加水煮二十分鐘以上，取出瀝幹水待涼後放攪拌機打成豆泥；3.然後用紗布包好放燒开的蒸鍋蒸五到十分鐘左右取出，如果覺得紗布底比較溼可以擠去水分，這一步必做，否則豆泥太溼是卷不起來的；4.稍涼用壽司簾墊底上面放保鮮膜，把豆泥慢慢推开成一塊面皮樣，上面鋪上相同大小的紅豆沙，跟卷壽司一樣卷起整理成方形；5.放冰箱冷藏，喫時用刀切塊，如果喜甜，還可在喫時灑上白糖哦。
紅豆鉢仔糕食材：粘米粉100g、澄粉22g、木薯粉10g、片糖85g、清水425ml、蜜紅豆適量。
做法：1.片糖85g放入鍋中，加入清水300ml，开火拌勻煮沸，關火，糖水裝碗備用。2.澄粉22g、粘米粉100g、木薯粉10g混合篩入碗中，加入清水125ml，攪拌均勻。3.熱糖水邊攪拌邊倒入粉糊中，混合均勻。4.蒸鍋加水燒沸，燙過的瓦鉢擺上蒸盤，倒入粉糊，蓋上鍋蓋蒸約2分鐘至中心凹陷。5.开蓋，在凹陷處放上蜜紅豆，蓋上鍋蓋繼續蒸約12分鐘，關火晾涼。6.放入冰箱冷藏1小時，取出脫模，即可享用！
水晶菊花糕食材：馬蹄粉200克、冰糖60克、菊花5克、枸杞10克、开水80ml。
做法：1.馬蹄粉200克，冰糖60克，菊花5克，枸杞10克，开水80m。2.馬蹄粉倒入盆中，倒入40ml水混合攪拌至無顆粒的馬蹄粉液。3.在剩下的水中加入冰糖、枸杞、菊花，放入鍋中小火加熱10分鐘。4.已調好的馬蹄粉液裏倒進熱的糖水中，按順時針方向攪拌至粘稠糊狀。5.蒸盤四周抹少量食用油，把調好的糊倒進蒸盤。6.抹平，將蒸盤放入方太蒸箱中，蒸箱調到饅頭模式，100度蒸制60分鐘即可！切條狀，斜刀切菱形，菊花糕制作完成！
標題：水晶菊花糕、牛奶紫薯涼糕、水晶菊花糕，簡單好喫，精致的舍不得
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