喫腐乳究竟健不健康？90%的人都被騙了，看完或許你會明白！

來源：編輯：匿名發表時間：2024-01-22 08:52:19 熱度：15

導讀： 說到腐乳，歷史可謂是源遠流長了。從古至今，很多人都愛喫腐乳。以前物質沒有那么豐富的時候，腐乳一直是伴隨着我們長大，很多福鼎老一輩人都喜歡喝白粥配腐乳。但是現在很多人都注重健康，認爲腐乳含有大量黴菌、...

說到腐乳，歷史可謂是源遠流長了。從古至今，很多人都愛喫腐乳。以前物質沒有那么豐富的時候，腐乳一直是伴隨着我們長大，很多福鼎老一輩人都喜歡喝白粥配腐乳。但是現在很多人都注重健康，認爲腐乳含有大量黴菌、亞硝酸鹽，因此覺得常喫會得病，會致癌。所以對腐乳一般都是敬而遠之。事實情況真是腐乳常喫會致癌么？

喫腐乳真的致癌嗎？

腐乳是自古以來傳承下來的美味佳餚，有時候我還真得佩服祖先們的聰明，不然如此美味可惜了，說到腐乳致癌，首先，必須了解腐乳的制作方法，其是由豆腐經過特定的黴菌發酵後，用鹽和香料醃制而成的發酵豆制品。在發酵過程中，自身營養幾乎沒有破壞流失，而其所含的有益食用菌，反而有益身體。因此，平時大家可以放心食用，喫腐乳並不會致癌，反而還會帶給我們一下幾個好處！

經常喫腐乳3個好處顯而易見

腐乳中的脂肪是不飽和脂肪酸，本身又不含膽固醇，大量實驗動物研究表明，腐乳中的蛋白質疏水性成分能與膽酸結合，降低動物體內膽固醇的吸收及膽酸的再吸收。此外，腐乳中含有一些很特殊的成分，可以和膽酸結合，有效的降低膽固醇的吸收。因此，經常食用腐乳可以有效的降低膽固醇。

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“三高”就是高血糖，高血脂，高血壓，我們現在很多老年人都會患有的病，然而，經常喫腐乳卻可以有效的降三高，腐乳能夠降低血壓，主要原因是含有許多高活性的降血壓肽，當人體攝入腐乳後，可促進血壓的平衡、疏通血管、保障血流的速度。而且，腐乳中含豐富的苷元型異黃酮，並且很容易吸收。能降低血液中膽固醇濃度，減少患冠心病危險。腐乳表面附着着紅色的物質，被認爲是血脂的有效降解物，可以清除人體過多的血脂。