來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-22 00:58:25 熱度：19
無論是朋友聚餐，還是過年的年夜飯，油燜大蝦一定是一道夠得上場面的菜。今天霏霏就給大家分享油燜大蝦的做法。其實油燜大蝦的做法還是比較簡單，最重要的就是選擇足夠大的蝦！蝦夠大，才好喫！生姜和蔥用油爆香，再加入處理好的大蝦，濃鬱的香味兒瞬間飄滿整個廚房，將人勾得垂涎三尺。浸足醬汁的飽滿的蝦肉一入口，嗯，幸福感爆棚！
所以接下來就跟着霏霏一起來看，怎么做出一道大師級的油燜大蝦！
油燜大蝦，是非常出名的魯菜，最初盛行於清代。最早的油燜大蝦用的是渤海灣的對蝦，清代的書籍就有記載“海中有蝦，長尺許，大如小兒臂，漁者網得之，兩兩而合，日幹或醃漬，貨之謂對蝦。”所以油燜大蝦的一個重要點就是要選個頭大的對蝦哦！喫起來絕對美味！
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。人常食蝦,有強身壯體效果。孩子喫蝦更聰明，貴是貴了點，但爲了下一代健康成長，不买衣服都要咬牙喫魚蝦。
材料
新鮮的對蝦、生姜、蒜頭、大蒜、料酒、醬油、蠔油、糖、鹽
步驟
1.第一步：處理蝦。新鮮的對蝦剪掉蝦須、蝦嘴，然後用剪刀從背部剖开（這樣可以比較入味），然後去除泥线，清洗幹淨後備用。
2.生姜、蒜頭、大蒜切片，油熱开之後，將生姜、蒜頭、大蒜放入鍋中爆香，記得一定要炒出香味哦！另外控制好火候，別弄焦了。
3.接着放入處理好的蝦翻炒，等到蝦的顏色變紅了，依次倒入料酒、醬油、生抽，繼續翻炒。
4.最後再放入鹽和糖進行調味，就可以出鍋啦！
其實我覺得喫油燜大蝦最大的樂趣就是剝蝦皮哈哈，剝蝦皮湯汁留手上了真的會忍不住舔幹淨。
小貼士
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標題：這菜不便宜，孩子喫了更聰明，咬牙隔天做一次，虧自己不能虧孩子
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