爲什么說“一個柿子十副藥”？柿子有何功效和禁忌？一文講清

導語：在北宋詩人仲殊的筆下，柿子被描畫爲“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人世甘露”，這不只形象生動地展示了柿子的美味，更突顯了柿子在水果中的共同位置。

若要論及“好喫還倍兒甜”的水果，柿子無疑獨佔鰲頭，當秋風漸起，柿子逐步成熟，它們由青澀轉爲金黃，似乎秋日的暖陽都凝聚在每一個果子裏。

關於許多小孩和老人來說，柿子的口感軟糯，無需咀嚼過多，即可輕松享用，所以柿子被譽爲“果中聖果”，深受人們的喜歡。

除了氣質絕佳，柿子還蕴藏着豐厚的營養，其中，維生素和微量元素含量極高，爲人體提供了多種必需的營養物質，每當秋風漸起，無妨嘗試喫點柿子，爲身體注入一絲暖和與生機。

在民間，關於柿子的俗語不勝枚舉，如“柿子是發物”、“男怕柿子女怕梨”、“霜降喫丁柿，不會流鼻涕”等。

但是，傳播最廣的莫過於“一個柿子十副藥”，那么，這句話終究是什么意義呢？

01柿子的營養成分

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柿子是一種營養價值極高的水果，它含有豐厚的糖類、各種維生素、微量元素和蛋白質，這些成分使其成爲人們安康飲食中的重要組成局部。

據《本草綱目》記載：“柿，高樹，大葉圓而光澤，四月开小花，黃白色，堅固青綠色，八九月乃熟。”

不只如此，柿子還是一種全身都是寶的水果，無論是柿子的果實還是柿子的葉片、樹皮和木材，都能夠作爲中藥材運用。

現代研討發現，成熟的柿子中含糖量高達15%、蛋白質含量爲1.36%、脂肪含量爲0.57%。

除此之外，柿子還含有胡蘿卜素、粗纖維、磷、鈣、鐵等微量元素和其他多種維生素，其中，柿子所含的維生素C比普通水果高出1—2倍。

正是由於柿子含有如此豐厚的營養成分，使得它成爲了人們日常飲食中不可或缺的一局部。

無論是將其作爲小食品直接食用，還是作爲食材添加到各種菜餚中，柿子都能爲人們的安康提供重要的營養支持。

02柿子餅和柿子哪個營養價值高？

柿子是一種富含維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維等營養成分的水果，其中，維生素C具有抗氧化、加強免疫力等作用，維生素A則有助於維護視力、維持皮膚安康。此外，柿子還含有一定的糖分和果膠，口感鮮美，是人們喜歡的水果之一。

但是，柿子餅的營養價值與柿子有所不同，柿子餅是由柿子經過脫水、糖化後加工而成的食品，其營養成分發作了變化。

與柿子相比，柿子餅的維生素C和膳食纖維含量有所減少，但其糖分和果膠含量相對增加。此外，柿子餅還含有較多的蛋白質、脂肪等營養成分。

因而，從營養價值上來看，柿子和柿子餅各有所長，假如你想補充維生素C和膳食纖維等營養成分，選擇新穎的柿子更爲適宜；而假如你需求補充糖分和蛋白質等營養成分，則能夠適量食用柿子餅。

03爲什么說“一個柿子十副藥”？

柿子作爲一種營養豐厚的水果，被人們譽爲“一個柿子十副藥”，它含有大量的維生素A、維生素C、纖維素以及鉀、鐵、鈣等礦物質，這些成分關於人體安康非常有益。

在傳統醫學中，柿子被普遍應用，被以爲具有清熱解毒、潤肺止咳、健脾开胃等成效。

據《本草綱目》記載，柿子味甘、性寒，入心、肺、大腸經，具有潤肺化痰、生津止渴、澀腸止痢、清熱生津、健脾开胃等成效，關於一些常見疾病如感冒、咳嗽、支氣管炎等有一定的輔助治療作用。

此外，現代醫學研討也標明，柿子具有一定的藥用價值，它含有大量的黃酮類化合物，這些化合物具有明顯的抗氧化和抗炎作用，關於高血壓、慢性支氣管炎、便祕等疾病有一定的治療作用。

柿子的食用辦法也多種多樣，除了能夠直接食用外，還能夠制造柿餅、柿子醬、柿子酒等食品。

這些食品不只口感共同，而且具有一定的藥用價值，關於一些常見疾病如感冒、咳嗽等有一定的輔助治療作用。

總之，“一個柿子十副藥”的說法固然有些誇大，但適量食用柿子對人體安康有益，同時柿子在傳統醫學中也被普遍運用，具有一定的藥用價值。

04柿子有何成效？

加強免疫力

柿子中含有豐厚的維生素C和胡蘿卜素，這些營養素有助於加強免疫力，預防感冒和其他疾病。

抗衰老

柿子中含有多種抗氧化物質，如番茄紅素和維生素E，這些物質能夠抗擊自在基，延緩衰老。

降低血壓

柿子中的鉀含量較高，有助於降低血壓，關於預防心血管疾病有益。

促進消化

柿子中的果膠有助於調理腸道菌群，促進消化，緩解便祕。

維護視力

柿子中的胡蘿卜素和維生素A對眼睛安康有益，能夠維護視力，預防眼疾。

05柿子有何忌諱？

柿子是一種營養豐厚的水果，含有多種維生素和礦物質，但是喫柿子也有一些需求留意的中央：

不要空腹喫柿子

柿子中含有大量的鞣酸和果膠，假如空腹食用，這些物質會與胃酸反響，構成難以消化的硬塊，可能會惹起胃痛、胃脹等病症。

不要過量食用

固然柿子營養豐厚，但是過量食用會增加腸胃擔負，容易惹起消化不良和腹瀉等病症，普通來說，每天喫1-2個柿子就能夠了。

不要食用未成熟的柿子

未成熟的柿子中含有大量的鞣酸和草酸，這些物質對人體安康不利，容易惹起消化不良和結石等疾病，所以應該選擇成熟的柿子食用。

06柿子不能和什么一同喫？

柿子不能和螃蟹一同喫

螃蟹中含有豐厚的蛋白質，而柿子中含有鞣酸，當蛋白質遇到鞣酸時，會發作化學反響，構成不易消化的物質，可能會惹起腹瀉、嘔吐等病症。

柿子不能和紅薯一同喫

紅薯含有豐厚的澱粉和膳食纖維，而柿子中含有較多的果膠，兩者一同食用，會產生化學反響，構成凝塊，影響消化，以至可能加重胃部不適。

柿子不能和白酒、啤酒等酒類一同食用

酒精可以加速人體血液循環，而柿子中含有較高的鞣酸，兩者同時食用，會加重對胃黏膜的刺激，惹起胃痛、惡心等病症。

07柿餅上的"白霜"到底是啥？喫之前要不要洗掉？

柿餅上的“白霜”是自然的食用鹽，是柿餅制造過程中析出的糖霜，是能夠食用的，不過可能有些人的消化功用較弱，不倡議多喫。

至於柿餅外表的白色物質是衛生問題的話，最好不要喫，可能是黴變的表現，容易惹起胃腸不適、以至食物中毒。

柿餅买回家之前也要檢查外表能否枯燥，如有水分較多或白色物質多的不倡議購置。

幹柿餅外表有白色物質是正常的，但要留意能否是發黴，假如柿餅和什么一同放時有變色現象就不要喫了。

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