來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-21 16:58:40 熱度：15
作爲一個美食育兒博主，我早就研究上了今年的年夜飯菜單了！
今天這個开花饅頭，我一定要早早把做法教給你們！
樣子好看，營養好喫，寓意也特別好！就這一鍋漂亮的开花饅頭端上桌，絕對能獲得所有人的好評！真的是滿滿的成就感。
其實开花饅頭的开花方法有兩種！
直接揉圓，然後用刀切十字。這種开花方式比較簡單，但是花开的可能不那么炸！
我們這次用的方法是把3條面疊起來，然後再切成小劑子上鍋蒸，這種做法做出來开花會开的更好一些！
另外過節也要照顧到小朋友的脾胃，所以我也在面粉中額外加了山藥粉，這樣更養胃，營養密度更好！
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开花饅頭
食材：面粉300克、酵母3克、紅糖75克、熱水160克、紅棗適量、山藥粉10克。
是否搭配主食：可以作爲寶寶的主食
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
制作時間：30分鐘
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
准備食材：面粉300克、酵母3克、紅糖75克、熱水160克、紅棗適量、山藥粉10克。
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將紅糖放入160克熱水中，攪拌均勻讓紅糖融化，直到不燙手的程度。
等到紅糖水差不多跟泡奶的溫度差不多（35度左右）就可以加入酵母。
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,把面粉中加入山藥粉，把紅糖水倒入面粉中。
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攪拌成面絮。
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揉成光滑的面團。
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蓋上保鮮膜或者是溼一點的紗布，放到溫暖的地方發酵至兩倍大！冬天可能比較冷，這個發酵過程大約需要1個小時。
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紅棗切成小粒，去除紅棗核。
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揉面墊上撒上幹粉，把面團加上紅棗輕揉排氣。
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把面團分成3份，揉成長條。
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下面2條，上面1條，這樣把3根面條疊成一個三角形。
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用手揪成70克重的劑子，不需要特意整理形狀，直接讓斷面朝上即可。
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表面撒些紅棗粒二次餳發20分鐘至膨脹。
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蒸鍋中燒开水，开水上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘。
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开蓋就是滿滿的飄香！真的一定要加上山藥粉，香味擋都擋不住！
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標題：健脾養胃黃金期！比包子簡單比饅頭香！
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