來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-22 00:53:11 熱度：9
蒸米飯不僅要加大米，還要多加一種米，顆粒分明，酸和鹼的平衡更健康
說起二飯，相信很多年輕人都不知道，但是對舊一代來說是很有名的，聽家裏長輩說，實行供應制的年代，每月分的米比較少，因爲當地種植谷子，家裏的谷子總是比米多一些，能喫上一頓飯是在那個年代很奢侈的感覺，所以每次在家喫飯總是把半個小米攙進去，這就是老一代經常說的二飯。
現在人們的生活條件變好了，人們在蒸飯的時候也很少混小米，實際上蒸米飯的時候加入少量的小米是有很多好處的，我們平時喫的肉類、谷類、蛋類是酸性食品，而小米是谷類植物中唯一的鹼性食品，現在很多人的體質都是弱酸性的狀態，蒸米飯時混入一些小米可達到酸鹼中和，對人體健康比較有利。
【二飯】
食材：米2杯、小米1杯、清水適量。
必要的工具是1米的脫糖電飯鍋。
步驟：
1、首先將1杯米和2杯米放入容器中，加入適量清水將米粒洗1~2次，控制多余的水分，△做二飯的米和小米的比例是2:1。
2、將洗幹淨的米和小米放入脫糖電飯鍋。
3、然後放入米量1釐米左右的清水，△用普通的電飯鍋做兩個飯的話，水量是米飯的1.5倍。
4、最後在電飯鍋上滴幾滴食用油，蒸米飯時滴幾滴食用油是小編多次嘗試過的，蒸出來的飯的口感比不放食用油好得多，香味柔和，顆粒分明。
6、電飯煲工作結束後，不要急着打开鍋蓋，蒸5分鐘後打开，米飯的香味溢出來，做出了顆粒分明的二米飯。
7、蒸米飯時產生的多余水分會泄漏到這個受水箱裏，這個水是煮米的，所以可以帶多余的澱粉和糖分去喫，更健康。
多虧了米的脫糖電飯鍋，蒸過的二飯口感好，糖分含量低，所以不必擔心米飯的糖分含量高的問題，家裏的長輩也可以放心喫。
標題：蒸米飯別只知道加大米，多加一種米，粒粒分明，酸鹼平衡更健康
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