來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-22 00:53:13 熱度：9
意式蘋果米蛋糕
食材：
意大利燉飯米150g、牛奶600g、細砂糖70g、奶油5g、蛋3顆、鹽少許、葡萄幹50g、杏仁粉70g、蘭姆酒1小匙、蘋果240g
做法：
1、蛋分蛋黃及蛋白，蘋果切薄片（可擠一些檸檬汁防變色）。
2、鍋中加熱牛奶及米，30分/100度C/速度0.5，不蓋量杯，滾了以後降到98度C，完成後加入20g糖及奶油以5秒／速度1拌勻，倒出放涼．
3、清洗主鍋擦幹，置入蝴蝶棒，加入蛋白及少許鹽，以2分／速度4，打至白色中大泡泡時，分三次加入50g的糖，接着自量杯洞口將蛋黃1顆1顆加入。
4、將做法2的米糊加入葡萄幹、杏仁粉及蘭姆酒拌均，再加入做法3的蛋糊拌勻．
5、拌入蘋果片。
6、倒入鋪上烘焙紙的模型中，入預熱180度C的烤箱烤50-60分鐘至表面上色。
7、取出放涼後脫模。
標題：蘋果別再直接喫了，這樣做顏值高，還比面包好喫，上桌孩子喫撐了
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