來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-18 08:56:27 熱度：16
醬香胡辣羊蹄簡介：
醬香胡辣羊蹄材料/配料/調料：
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
羊蹄1000g甜面醬2大勺
鹽適量蔥姜適量
桂皮一小段孜然適量（多放些）
小茴香適量（多放些）白胡椒粉適量
幹紅辣椒一個鮮檸檬一小塊
陳皮適量梨半個（較小的）
料酒適量米酒適量（可用白酒代替）
米醋適量香菜一小把（洗淨連根用）
李錦記紅燒汁適量老抽適量
紅曲米一把王守義燉料包一個
1.买回來的羊蹄洗淨，焯水3分鐘。水开後加白酒白醋，放入羊蹄，水开後三分鐘撈出。焯水時不要蓋鍋蓋！
2.焯水後去蹄間的衣和毛洗淨
3.將各種調料放入電壓力鍋，加水與蹄平，選擇“豆類蹄筋”檔，壓35分鐘，喜歡軟糯的可略延長時間。
4.自然放氣後，倒入砂鍋，微火煨燉1小時，如果湯汁太多可大火收湯。
標題：醬香胡辣羊蹄，獨家配方，祕制香辣羊蹄，包你喫了還想喫
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