最經濟的“長壽菜”！建議冬天多喫，潤肺降燥，增強體質氣色好

最經濟的“長壽菜”！建議冬天多喫，潤肺降燥，增強體質氣色好素炒佛手瓜

食材准備：佛手瓜、黑木耳、彩椒、雞蛋、鹽、生抽、香油、食用油具體步驟：1.佛手瓜洗淨去皮，切成片，黑木耳泡發好，洗淨後，撕成小朵，將鍋內加水燒开，放入佛手瓜片和黑木耳，焯水1分鐘後撈出備用。彩椒洗淨切塊，雞蛋加鹽打散，上鍋炒熟炒碎後盛出。2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜炒香，放入佛手瓜片、黑木耳和彩椒翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻後，放入炒熟的雞蛋碎，再次翻炒均勻，關火，滴兩滴香油，再次翻炒均勻後，即可出鍋。豆角涼拌木耳

食材：豆角、木耳、蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油做法：1. 豆角洗淨切段，木耳泡軟後洗淨撕成小朵。2. 鍋中加水燒开，加入豆角和木耳焯水煮熟，撈出過涼。3. 蒜末加入生抽、醋、鹽、糖、香油調成汁。4. 將調好的醬汁倒入豆角和木耳中，攪拌均勻即可。蘿卜絲煎蛋湯

食材：白蘿卜，雞蛋，蔥花。做法步驟：1、白蘿卜去皮後擦成絲，鍋中油熱放入蘿卜絲翻炒變軟，然後盛出備用。2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎至兩面金黃，再倒入开水煮至湯水有點奶白色。3、然後放入剛炒過的蘿卜絲，加入食鹽、白胡椒粉和雞精調味，繼續煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋。素炒小白菜

【食材】小白菜1把、蒜1瓣。【烹飪步驟】1、小青菜放入盆裏加入清水，一勺鹽，浸泡20～30分鐘左右去農藥殘留。浸泡好後用手揉搓清洗兩遍瀝幹水份即可。蒜去衣洗淨切丁。2、起鍋放入適量油，蒜丁炒至金黃放入小白菜炒至斷生加入少許鹽調味即可起鍋。花菜炒牛肉

食材准備：牛肉、花菜、蒜末、辣椒、蔥花。做法流程：1.牛肉清洗幹淨，然後切成小條，放入大碗中，接着加入澱粉、生抽、蠔油、花生油抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。2.花菜切成小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入花菜焯水兩分鐘，再撈出瀝幹水分備用。3.切好蒜末、幹辣椒和蔥花，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉六成熟後，再加入蒜末和幹辣椒一起翻炒均勻，炒出香味。4.接着加入焯好的花菜一起翻炒，加入適量的食鹽和白糖提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。豆芽牛肉湯

材料：牛肉：200克；豆芽：300克；姜：適量；蔥：1根；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；食用油：適量；清湯或水：適量步驟：1. 准備材料： 牛肉切成薄片，豆芽洗淨，姜切片，蔥切段備用。2. 燉煮清湯： 鍋中加入清湯或水，放入姜片和蔥段，用中小火燉煮20分鐘，使清湯湯底更加鮮美。3. 處理牛肉： 牛肉片加入料酒攪拌均勻，醃制片刻，使其入味。4. 炒香牛肉： 另起鍋，燒熱食用油，將醃制好的牛肉片放入煎炒至變色，取出備用。5. 燉煮豆芽： 將洗淨的豆芽加入燉好的清湯中，燉煮10分鐘，使豆芽變得熟軟。6. 加入炒香的牛肉： 將炒香的牛肉片加入湯中，攪拌均勻，繼續燉煮5-8分鐘，讓牛肉片入味。7. 調味： 根據個人口味加入適量鹽和雞精，攪拌均勻，調整味道。8. 完成： 湯汁燉濃後，即可取出，裝入湯盅或碗中，美味可口的豆芽牛肉湯完成。四喜丸子

材料：豬肉末：300克；蝦仁：150克，剁碎；香菇：適量，切末；青蒜：適量，切末；雞蛋：1個；鹽：適量；生抽：2勺；料酒：1勺；生姜：適量，切末；雞精：適量；水澱粉：適量；食用油：適量做法步驟：1. 准備工作： 豬肉末、蝦仁、香菇剁碎，青蒜切末，生姜切末。2. 攪拌餡料： 將豬肉末、蝦仁、香菇末、青蒜末放入大碗中，加入雞蛋、鹽、生抽、料酒、生姜末，攪拌均勻成爲餡料。3. 搓丸子： 取適量餡料，用手搓成小丸子。4. 熱鍋涼油： 平底鍋中加熱適量食用油，將搓好的丸子放入鍋中，煎至兩面金黃。5. 加調味料： 在鍋中加入適量水，生抽、料酒、鹽，蓋上鍋蓋燜煮片刻。6. 加雞精： 待丸子煮熟後，加入適量雞精，攪拌均勻。7. 勾芡： 在鍋中加入水澱粉，攪拌均勻，使湯汁變濃稠。8. 裝盤： 將四喜丸子裝盤，撒上一些切好的青蒜末，即可食用。香菇炒油菜

准備香菇、油菜、香蔥、蒜瓣、幹辣椒、蠔油、澱粉、胡椒粉、香油、食鹽。1、新鮮香菇洗幹淨，表面打花刀，如果嫌麻煩可以不做。油菜摘洗幹淨，尤其是根部的泥沙要洗幹淨。鍋裏加入清水燒开，放入適量食鹽、食用油，倒入油菜煮1分鐘，變軟後撈出，擺入盤中備用；放入香菇焯水2分鐘，斷生後撈出過涼水。2、香蔥切蔥花，蒜瓣切片，幹辣椒切段。起鍋加油燒熱，放入蔥蒜、幹辣椒爆香，倒入香菇翻炒一會兒，加入適量食鹽、蠔油、香油，淋入適量水澱粉勾芡，淋在上面即可。

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