來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-16 16:57:53 熱度：16
如果說椰樹椰汁是海南人從小喝到大的話，那么在廣東九江雙蒸酒就是廣東人從小喝到大的酒了。在還是小孩子的時候就經常看見自己的父輩在喝，那模樣簡直是愛不釋手，一天要喝個好幾回。爲什么廣府人那么鐘愛九江雙蒸酒？
廣府地大物博，南海九江有着獨特的生態環境與人文條件，自然而然就孕育出具有鮮明的地域文化特徵的好酒。在清朝道光初年時，南海九江酒已經達到巷巷有酒坊、街街有酒店、人人論酒經的興旺景象。還有一句“無需杏黃招客至，九江自古是酒鄉。”，可以看出當時的九江鎮釀酒業可謂是盛況空前。
在諸多的競爭中，九江十二坊脫穎而出，後面共同組成了九江酒業聯營社。而後成立了九江酒廠，它將九江雙蒸酒釀制技藝完整傳承了下來。九江雙蒸採用純糧釀制，以傳統祕制酒曲於西江百年老窖中釀造而成，入口綿甜、豉香獨特、余味甘爽，這也是廣府人爲什么那么鐘愛的原因吧。
除了這個原因，它還被華僑寄托着思鄉之苦，對僑胞們有着特殊的情感。上世紀初，經歷了大批人民出國務工狂潮。背井離鄉，才有鄉愁，這一口熟悉的味道，被僑胞們稱之爲“故鄉水，家鄉酒”。它逐漸跟隨華工的足跡，在世界範圍內流傳。後面，甚至實現了“有華人聚居的地方就有九江雙蒸酒”的盛景。
更加難能可貴的是，隨着時代的變遷、大衆口味的變化，它迎難而上。現在的廣府人更加鐘情於低醉的體驗，九江酒廠也开始琢磨起了低醉技術，並創新應用10項低醉技術讓飲用完的人感覺到舒適，第二天不會出現頭疼頭暈的情況。順應潮流，才能走得更遠，這也是能被鐘愛的原因。
標題：爲什么廣府人那么鐘愛九江雙蒸酒？
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