來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-16 00:57:23 熱度：11
皮蛋瘦肉粥香濃軟滑、飽腹暖心。但是皮蛋瘦肉粥如果按照正常做法來做，是比較費時費力的，粥放砂鍋裏比較容易糊底，全程得一直攪動，而且米還需要提前泡好。
爲了多睡會，改過的版本肯定會差點意思，差點就差點吧，誰讓我們懶呢。
食材：大米100g、瘦肉50g、皮蛋一個、鹽適量、油適量、澱粉適量、料酒適量
做法：
頭天晚上把米洗好，滴入幾滴油，放到電飯煲裏預約煮粥。
早上起來把煮好的粥轉移入砂鍋（最好選用砂鍋，因爲皮蛋呈鹼性，不要用鐵鍋烹煮）。
裏脊肉切絲，加入少量的鹽、幾滴香油、少量澱粉、一湯匙料酒拌勻，醃制一會兒。當然如果早上更省事的話，可以頭天晚上做好放冰箱。
皮蛋切碎，姜切絲。
粥开鍋後下皮蛋和姜絲中火煮，全程需要不停地朝同一方向攪動，避免皮蛋粘鍋糊底。
5-10分鐘粥變得粘稠，加入准備好的瘦肉，再加入鹽、雞精，瘦肉熟了撒上蔥花就可以出鍋了。
深冬時節，早上起牀一碗熱乎乎的皮蛋粥，一整天都會覺得溫暖無比。
標題：簡易版皮蛋瘦肉粥 起牀後15分鐘即可完成
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