來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-21 17:09:19 熱度：18
在我們生活中，最常見的蛋，莫過於雞蛋和鴨蛋，但是說起這兩種蛋，卻讓人有種奇怪。大家會說煎雞蛋，可基本都不會說煎鴨蛋，這到底是爲啥？
今天，咱們就來聊一聊，鴨蛋到底能不能煎，不能煎的原因是啥？從仔仔記事起，大人們都說煎雞蛋，很少會說煎鴨蛋。而鴨蛋相比於雞蛋而言，腥味比較重，一般都會用鹽水醃制，以達到去腥的效果，而且這樣醃制出來的鴨蛋還特別的香嫩可口。經過醃制後的鴨蛋，依然保留着較高的營養成分。
仔仔給大家簡單介紹下如何醃制鴨蛋。首先用以哥大壇子，取一定數量的鴨蛋，並用蘸有白酒的紗布，仔細的擦下鴨蛋外表。將擦好的鴨蛋放入壇子裏，撒上一層鹽，鹽要鋪滿底部。
隨後將煮好帶有鹽的水倒入壇子裏，介入一點酒，這樣醃制出來的記鹽蛋很好喫哦。後面一步就是將口子封起來，放到陰涼地方20天左右就可以了。
標題：鴨蛋爲何不能煎着喫？老廚師告訴你
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