大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

口蘑炒牛肉

食材:牛肉，口蘑，蔥段，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉和澱粉，均勻醃制二十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉先浸泡十分鐘，再清洗幹淨切成薄片。

3、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會兒，炒至變軟後放入牛肉翻炒均勻。

5、加入生抽調味，放入蔥段，快速翻炒均勻，炒至入味即可出鍋裝盤开喫。

蒜蓉粉絲蒸

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准備食材：鮮蝦、幹粉絲、蒜瓣、蔥、生姜

做法步驟：

1、將鮮蝦去殼和蝦线，剪去蝦須，洗淨後瀝幹，幹粉絲用开水泡軟後剪成短段備用，蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，生姜切成細絲備用。

2、准備一個碗，在碗中加入蒜蓉、蔥花、姜絲，適量的鹽、生抽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻成醃料，將醃料塗抹在蝦上，醃制約15分鐘。

3、取一個蒸鍋，將泡軟的粉絲平鋪在蒸盤底部，將醃制好的蝦放在粉絲上，將蒸鍋加熱至水开後，將蒸盤放入，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘，直到蝦變色並完全熟透。

4、鍋中加入適量油，加熱至冒煙時，將熱油均勻倒在蝦上，最後撒上蔥花，即可开喫。

牛肉滑蛋

准備食材：牛肉，雞蛋，蔥花。

做法步驟：

1、牛肉清洗幹淨切成片，加入料酒、生抽、澱粉，均勻醃制十分鐘。雞蛋打入碗中，攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒均勻，炒至變色後盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱後放入倒入雞蛋液煎一下，煎至稍微定型後，放入牛肉，用鍋鏟前後推動一會兒，煮熟即可出鍋裝盤开喫。

小炒牛肉

食材：牛肉，鹽，雞精，胡椒粉，蛋清，幹辣椒，小米辣，泡椒，花椒，蒜苔，生抽，蠔油，白糖，芝麻

做法

1 新鮮的牛肉切成小片，加鹽，雞精，胡椒粉，蛋清抓拌均勻醃制20分鐘。

2 另起鍋燒油，下牛肉炒，炒散炒熟後盛出，另起鍋燒油，下幹辣椒，小米辣，泡椒，花椒，蒜苔丁爆香。

3 放入牛肉片煸炒，加鹽，雞精，生抽，蠔油各一勺，一點白糖提鮮，大火爆炒三分鐘出鍋，撒點芝麻，家常可口下飯菜。

乾隆白菜

食材：大白菜心 1顆；辣白菜梗 適量；青椒 適量；紅椒 適量；姜末 適量；蒜末 適量；食用油 適量；食鹽 適量；雞精 適量；生抽 適量；料酒 適量；紅油豆瓣醬 適量；香醋 適量

步驟：

1. 准備白菜： 大白菜心去葉，洗淨，切成塊狀。辣白菜梗切段，青椒和紅椒切絲備用。

2. 醃制白菜： 大白菜心塊加入適量食鹽拌勻，靜置10分鐘，使其出水。

3. 准備調料： 姜末、蒜末備好。另外，將一些紅油豆瓣醬、生抽、料酒、雞精混合成調味料。

4. 炒菜： 熱鍋涼油，將醃制好的大白菜心翻炒至變色。

5. 加調味料： 加入姜末、蒜末，翻炒均勻，然後加入調味料攪拌均勻。

6. 加入輔料： 加入辣白菜梗、青椒和紅椒絲，快速翻炒均勻。

7. 收汁： 待菜熟透後，加入香醋，再翻炒均勻至收汁。

8. 裝盤： 出鍋裝盤，撒上一些花生米或芝麻，即可。

金錢蛋

食材准備：雞蛋、青椒、紅椒、蒜、生抽、蠔油、食鹽

制作過程：

1.四個雞蛋煮熟後過涼水剝殼，切成薄片。

2.平底鍋少油小火放入蛋片，煎至兩面金黃盛出。

3.鍋中倒油，油熱炒香蒜末、青紅椒，倒入蛋片，加2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽翻炒均勻入味盛出擺盤。

糖醋豆腐

食材准備：老豆腐，生抽，白糖，香醋，澱粉，番茄醬，食鹽，熟芝麻

制作過程：

1.豆腐切方塊，讓每一塊均勻地裹上玉米澱粉。

2.調料汁：兩勺生抽，一勺白糖，一勺香醋，一勺玉米澱粉，1勺番茄醬，少許食鹽在加半碗水攪勻。

3.鍋中倒油，油熱煎至金黃，倒入料汁煮至濃稠。

4.出鍋裝盤撒上芝麻。

白菜包肉

所需食材：白菜，豬肉餡，胡蘿卜，玉米，豌豆，鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，白糖，水澱粉，小米辣，蔥花

美味做法

1 白菜洗淨，備用，豬肉餡中加胡蘿卜丁，玉米丁，豌豆丁，加鹽，雞精，生抽，蠔油，十三香，各一勺，雞蛋一個，攪拌均勻備用。

2 把餡料包入白菜葉中，卷起上鍋蒸15分鐘。

2 另調個料汁，碗中，加鹽，雞精，生抽，蠔油，白糖，水澱粉各一勺攪拌均勻下鍋煮至濃稠。撒點蔥花，小米辣淋在菜上即可。營養美味又寓意美好的家常菜。

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標題：全家一致決定，年夜飯必須上的8道菜，簡單又美味，趕緊來瞧瞧

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