大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

白菜煎蛋豆腐湯

准備食材:嫩豆腐，煎蛋，白菜，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、白菜摘好放入清水中，加入食鹽先浸泡十分鐘，清洗幹淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再用鍋鏟切成小塊，倒入適量开水。

3、放入嫩豆腐，蓋上蓋子煮五分鐘，煮至湯水奶白，再放入白菜煮熟，最後加入食

馬蹄甘蔗燉羊肉

食材：羊肉、馬蹄、甘蔗、蒜苗、芹菜、姜片、蔥段。

做法流程：

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1.羊肉剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮开以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分清洗幹淨備用。

2.調制醬汁，取碗加入兩塊腐乳、一塊南乳、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺柱候醬、一勺花生醬和一勺白糖，再攪拌均勻備用。

3.熱鍋燒油，油熱以後，放入姜片爆香，接着倒入羊肉一起翻炒均勻，然後淋入適量的白酒一起翻炒炒香，再加入調好的醬汁一起翻炒均勻。

4.然後加入適量的清水大火煮开，接着倒入高壓鍋中，再加入馬蹄和甘蔗一起壓煮二十分鐘，最後轉移到炒鍋，接着切好芹菜和蒜苗大火翻炒收汁，即可出鍋开喫。

幹煸花菜

食材准備：花菜、蔥段、蒜末、幹辣椒。

做法流程：

1.花菜切成小朵清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入花菜焯煮三分鐘左右，再撈出瀝幹水分備用。

2.切好蒜末、幹辣椒和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和幹辣椒爆香，接着倒入焯好的花菜一起大火翻炒均勻。

3.炒出香味以後，再加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。

4.炒至花菜入味以後，再放入蔥段提鮮，接着繼續翻炒幾下炒香，即可出鍋开喫。

爆炒魷魚

食材：

魷魚、青椒、紅椒、大蒜、姜、生抽、料酒

做法：

步驟一： 魷魚洗淨切圈，青椒、紅椒切絲，大蒜、姜切末備用。

步驟二： 鍋中熱油，爆香蒜末和姜末，放入魷魚快速翻炒至變色。

步驟三： 加入青椒、紅椒絲，加入生抽、料酒調味，翻炒均勻後出鍋。

白玉菇絲瓜湯

材料准備：白玉菇、絲瓜、雞蛋、蔥、姜片、鹽、香油、食用油

制作步驟：

1.將白玉菇用清水衝洗幹淨，切成適當的長度。絲瓜去皮，切成小塊。碗內打入3個雞蛋，加鹽，將蛋液充分攪散。

2.在鍋中倒入食用油燒熱，打入蛋液，炒至蛋液凝固後，鏟成小塊，盛出備用。

3.加入蔥末、姜片炒香，加入白玉菇和絲瓜，翻炒均勻後，加入水，大火煮开，轉小火煮，煮至白玉菇熟透，絲瓜變軟。加入雞蛋塊，加入適量的鹽和胡椒，根據個人口味調整味道。

酸辣雞胗

食材准備：雞胗、酸豆角、蒜末、小米辣、泡椒、蔥段、姜片。

做法流程：

1.雞胗清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮开之後，撇去煮出的浮沫，再撈出控幹水分，切成薄片備用。

2.准備好配菜，然後起鍋燒油，油熱後，倒入蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入雞胗大火翻炒。

3.淋入適量的料酒、生抽和蠔油調味，繼續翻炒均勻，炒出鍋氣，然後再倒入酸豆角一起大火翻炒。

4.翻炒至酸豆角入味後，再加入適量的白糖和食鹽提鮮，放入蔥段，繼續翻炒均勻，即可出鍋开喫。

菠菜雞蛋卷

材料：雞蛋；菠菜；鹽；蔥末（可選）；食用油

步驟：

1. 處理菠菜： 菠菜洗淨後，用沸水焯燙一下，撈出後擠幹水分，切碎備用。

2. 准備雞蛋液： 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽，打散成蛋液。

3. 炒菠菜雞蛋液： 熱鍋倒入少許食用油，加熱後倒入菠菜碎，快速翻炒均勻，再倒入雞蛋液，用鏟子快速推動，使雞蛋和菠菜充分混合。

4. 卷制雞蛋卷： 待雞蛋液凝固後，用鍋鏟將雞蛋液邊緣向中間推攏，卷起一側，再卷起另一側，形成卷狀。

5. 切片上桌： 將卷好的雞蛋放在案板上，待稍涼後切成均勻的小段，擺盤即可。

玉米蒸肉餅

准備食材:玉米，豬肉，胡蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗幹淨，先切成小塊，再剁成肉末，然後加入醬油、澱粉和食用油，攪拌均勻醃制十分鐘。

2、玉米粒清洗幹淨，胡蘿卜去皮洗淨後剁碎，都放入醃制好的肉末中，用筷子攪拌均勻至上勁。

3、將醃制好的玉米肉末整理清蒸在蒸碗中，放入少許清水和姜片，水开上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟即可取出來，撒上蔥花即可端上桌开喫。

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標題：“冬至不補，开春受苦”，下周冬至，多喫“冬8珍”，滋補又驅寒

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