來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-19 00:54:39 熱度：34
簡介：茄子1個，番茄1個。我的家人每周喫三次。它芳香、柔軟、多汁。它在肉類菜餚之前供應。
多喫時令蔬菜對身體有好處。茄子就是其中之一，也是我家餐桌上經常見到的。茄子可以經受很多烹飪方法，比如炸茄子、烤茄子、燉茄子等，都是不錯的選擇。您可以根據個人喜好選擇不同的方法。當然，最受歡迎的自制方法是烤茄子。烤茄子的時候，可以搭配西紅柿、西紅柿等，整體的口感和價值都會得到很大的提升。這次想跟大家分享一道茄子青椒菜。其香味濃鬱，松軟多汁，喫起來特別鮮美。我的家人每周至少喫3次，每次上桌都是一盤。我將在下面詳細地制作這個食譜。分享給大家。
紅燒茄子的做法：
備用材料：茄子1個、番茄1個、蒜3瓣、食用油少許、生粉1勺、糖2勺、老抽2勺、番茄泥1勺；
制作過程：第一步，將茄子洗淨，去皮，切成盤，用淡鹽水浸泡片刻，取出番茄1個，將辣椒去掉基部和籽，也切成圈。用於刀座；
第二步，准備一個小碗，加入生粉、糖、老抽和鹽，然後加少許水調成醬汁。茄子醃好後，用手擠幹水分；
第三步，加入一些幹澱粉，攪拌均勻，讓每塊茄子都均勻的裹上澱粉。鍋中加入適量食用油，油溫60%左右時，加入茄子，开始炒。 ;
第四步：將茄子用小火慢慢煎至金黃色，然後取出，檢查油，再次將油加入鍋中，加熱，加入番茄醬和蒜末翻炒。香氣;
第五步，將炸好的茄子放回鍋中，炒勻，加入番茄炒一會，蓋上預拌好的醬汁，大火收汁，然後撈出，加入少許芝麻油。樣本。
編者按：茄子柔軟多汁，味道比肉還要好。這道用茄子和青椒做的菜，味道很豐富，價值也很高，尤其是家人食欲不振的時候。不錯的選擇，有助於打开人們的胃口，讓食物變得更加美味。一個番茄一個茄子就能做出一頓美味的飯菜。每次我用這個方法做的，上桌時都比葷菜更受歡迎。行動CD從讓我們從准備美味的食物开始吧。我的家人非常喜歡煮茄子。他們時不時地請我做飯。我家每周喫3次，可見這道菜的神奇之處。
烹飪技巧：
1.茄子預先用淡鹽水浸泡，以免氧化變黑。只需浸泡約10分鐘即可。這樣可以讓茄子吸收足夠的水分，這樣炒的時候就不會吸太多的油，所以大家一定要注意這一點；2、茄子不要直接在鍋裏煎。再加一步，就是先在茄子上裹上幹澱粉，讓茄子表面形成一層薄膜。入鍋煎時，它能阻擋油的滲透，使炸出的茄子酥脆。它不容易變黑。炸茄子的油溫不宜太低。只需將鍋加熱至 60% 左右即可；
3、可以用西紅柿代替西紅柿。肉汁奶酪薯條需要保持酥脆，所以不要過早放入鍋中。最後淋上醬汁後，一定不能太幹。喝點湯和米飯一起喫也很好喫。
這種烤茄子的方法簡單易學，味道更鮮美。如果你也喜歡這道菜，可以保存下來學習一下做法或者分享給更多人學習！
標題：1個茄子1根青椒，我家一周喫3次，香軟汁多，上桌比肉菜先光盤
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