愛喫面食的福利來了，花卷的幾種做法

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-09 08:52:18 熱度：47

導讀： 如何制作玫瑰卷配料低筋面粉 200 克牛奶 110 克酵母 4 克紅曲粉 10 克糖 30 克奶香精將所有材料揉成光滑的面團，靜置15分鐘。將面團切成每塊10克的塊。擀成圓形，盡量擀...

如何制作玫瑰卷

配料低筋面粉 200 克牛奶 110 克酵母 4 克紅曲粉 10 克糖 30 克奶香精

將所有材料揉成光滑的面團，靜置15分鐘。將面團切成每塊10克的塊。擀成圓形，盡量擀薄一些，這樣擀出來的花紋才好看。每六塊從上到上排列。用筷子在中間用力按壓，將面團緊緊地壓在一起。從下到上滾動更容易。不要卷得太緊。蒸熟後會綻放花形。用刀將其切成兩半並塑造形狀。放在蒸鍋上醒一個小時左右，室溫16度左右。水滾後，轉中火蒸15分鐘。關掉火，小火煮 5 分鐘，然後打开蓋子。

如何制作雙色花卷

配料面粉500克、咖啡粉20克、泡打粉5克、奶粉30克、糖30克

准備好食材。將面粉分成兩半，一份加入咖啡粉，加入20克糖和2.5克發酵粉。將剩下的加入純面粉中，攪拌成面團。面團發酵好後，將其擀成面團。將兩塊放在一起並卷在一起。切成小塊。將兩部分重疊在一起，然後用筷子壓緊。將兩端拉开，然後將它們纏繞在花卷的底部以將它們連接起來。做好的花卷半成品，20分鐘左右即可蒸熟。帶有濃鬱咖啡香氣的花卷就做好了。

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如何制作南瓜芝麻面食花卷

材料面粉400克，南瓜泥330克，酵母4克，鹽適量

將酵母加入面粉中，將南瓜泥分批加入面粉中。揉成光滑、硬度適中的面團，蓋上保鮮膜。發酵至原來體積的2-2.5倍。取出並充分揉勻。擀成大塊。撒一些鹽，輕輕滾動幾下，直到鹽嵌入面團中。加入芝麻醬。用刷子均勻地刷上芝麻醬。卷起並切成相等的塊。兩人一組，將它們疊起來。用筷子從中間按一下。雙手握住並稍微拉伸，使其變長。然後用雙手向相反方向扭轉，將兩端壓在下面。放入刷了油的蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右。大火燒开，轉中火煮20分鐘，關火小火煮3-5分鐘，然後开蓋。

高高的花卉卷軸

材料：面粉250克、香腸1條、酵母4克、泡打粉4克

將香腸蒸熟，切成小塊。面粉中加入酵母、泡打粉、糖和適量溫水和成面團，揉至醒發半小時。【靜音溫度必須在20℃以上。如果溫度較低，應延長一段時間。發酵時，蓋上溼毛巾或放入大碗中，並用保鮮膜密封，以防止表面幹燥。醒發後，再次揉勻，擀成薄片。切成2釐米寬的條。從反面卷起。卷到一半時，中間就形成一個小窩。此時加入香腸段，繼續卷到底。看起來有點像剝了皮的春筍。讓它稍微發酵一下，然後放在蒸鍋裏蒸。